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【拉麵湯粉】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
拉麵湯粉是許多人喜愛的速食選擇，方便快捷又美味，無論是忙碌的上班族還是學生，都常以它作為快速解決一餐的方案。然而，拉麵湯粉的營養成分與健康影響值得關注。本文將深入探討拉麵湯粉的熱量、營養價值、健康益處與潛在風險，並提供選購、儲存建議以及一道簡單的健康食譜，幫助您在享受美味的同時，也能兼顧健康。
更新
2025-11-07
拉麵湯粉的營養價值（每100克）
以下為拉麵湯粉的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 任何味道，減脂，減鈉 （每100克） | 牛肉味 （每100克） | 雞肉味 （每100克） | 任何味道 （每100克） |
| 能量 | 350.0 千卡 | 436.0 千卡 | 437.0 千卡 | 436.0 千卡 |
| 蛋白質 | 10.89 克 | 10.29 克 | 10.66 克 | 10.48 克 |
| 碳水化合物 | 70.95 克 | 63.27 克 | 63.57 克 | 63.42 克 |
| 脂肪 | 2.5 克 | 15.71 克 | 15.55 克 | 15.63 克 |
| 膳食纖維 | 2.7 克 | 2.2 克 | 2.4 克 | 2.3 克 |
| 糖 | 0.85 克 | 1.78 克 | 1.35 克 | 1.57 克 |
| 飽和脂肪 | 0 克 | 7.965 克 | 7.095 克 | 7.553 克 |
| 鈣 | 22 毫克 | 30 毫克 | 27 毫克 | 29 毫克 |
| 銅 | 0.165 毫克 | 0.15 毫克 | 0.198 毫克 | 0.174 毫克 |
| 鐵 | 4.52 毫克 | 4.11 毫克 | 3.92 毫克 | 4.01 毫克 |
| 鎂 | 23 毫克 | 24 毫克 | 22 毫克 | 23 毫克 |
| 磷 | 117 毫克 | 121 毫克 | 118 毫克 | 119 毫克 |
| 鉀 | 128 毫克 | 185 毫克 | 173 毫克 | 179 毫克 |
| 鈉 | 1200 毫克 | 2002 毫克 | 2071 毫克 | 2036 毫克 |
| 鋅 | 0.74 毫克 | 1.08 毫克 | 0.61 毫克 | 0.85 毫克 |
| 維他命 C | 1.2 毫克 | 0.6 毫克 | 0 毫克 | 0.3 毫克 |
拉麵湯粉有多少卡路里？
拉麵湯粉的熱量依據口味和版本有所不同。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，一般拉麵湯粉（任何味道）每100克約含436千卡，而減脂減鈉版本則約為350千卡，牛肉味和雞肉味則分別為436千卡和437千卡。熱量主要來自碳水化合物和脂肪，建議食用時注意份量，避免過量攝取鈉質和飽和脂肪。搭配蔬菜或蛋白質食物，能讓營養更均衡，減少健康負擔。
拉麵湯粉的食用禁忌
- 不宜過量食用，因鈉含量高可能增加高血壓風險。
- 避免空腹食用，可能刺激胃部不適。
- 不建議長期依賴作為主食，營養不均衡。
- 部分產品含飽和脂肪，需注意心血管健康。
不適合食用拉麵湯粉人士
- 高血壓患者應避免，因鈉含量較高。
- 胃部敏感或有消化問題者不宜多吃。
- 正在控制體重者應謹慎選擇，避免高熱量版本。
- 糖尿病患者需注意碳水化合物和糖分攝取。
拉麵湯粉食譜：健康蔬菜拉麵湯
材料
- 拉麵湯粉（減脂減鈉版）：1包
- 雞蛋：1個
- 菠菜：50克
- 胡蘿蔔：半根
- 洋蔥：1/4個
- 雞胸肉：100克
- 蒜頭：2瓣
- 低鈉醬油：1茶匙
做法
- 將雞胸肉切片，用少許低鈉醬油醃製10分鐘。
- 胡蘿蔔切絲，洋蔥切片，菠菜洗淨備用。
- 鍋中加水煮沸，放入拉麵湯粉煮3分鐘。
- 加入雞胸肉片、胡蘿蔔絲和洋蔥片，煮2分鐘。
- 打入雞蛋，加入菠菜，煮1分鐘後熄火。
- 最後加入蒜頭末提味，即可享用。
如何挑選及保存拉麵湯粉？
挑選技巧
- 選擇減脂減鈉版本，減少健康負擔。
- 檢查包裝是否完整，避免購買破損產品。
- 留意成分表，選擇添加劑較少的產品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離潮濕環境，防止發霉。
已開封
- 應密封保存，防止受潮。
- 盡快食用完畢，避免長時間存放。
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