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【木梨】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
木梨是一種清甜多汁的水果，不僅口感爽脆，還富含多種營養素，深受大眾喜愛。無論是直接食用還是加入沙拉、甜品，木梨都能為飲食增添一抹自然甜味。本文將深入探討木梨的營養價值、健康益處及食用禁忌，並分享挑選與儲存的小貼士，以及一道簡單又美味的木梨食譜，讓您輕鬆享受這款水果的美好！
更新
2025-10-28
木梨的營養價值（每100克）
以下為木梨的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 32.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.4 克 |
| 碳水化合物 | 8.2 克 |
| 脂肪 | 0.1 克 |
| 膳食纖維 | 1.9 克 |
| 鈣 | 4 毫克 |
| 銅 | 0.08 毫克 |
| 鐵 | 0.1 毫克 |
| 鎂 | 6 毫克 |
| 錳 | 0.04 毫克 |
| 磷 | 13 毫克 |
| 鉀 | 121 毫克 |
| 鈉 | 3 毫克 |
| 鋅 | 0.1 毫克 |
| 維他命 C | 5 毫克 |
木梨有多少卡路里？
木梨的熱量非常低，每100克僅含32千卡，適合追求健康飲食的人士。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，木梨是低脂且富含膳食纖維的水果，能提供能量同時促進消化。食用時建議連皮一起吃，因為果皮含有更多纖維和抗氧化物，但記得徹底清洗以去除農藥殘留。無論是當零食還是加入餐點，木梨都是營養又美味的選擇！
木梨的7大功效及好處
- 木梨富含膳食纖維，有助於促進腸道健康，預防便秘。
- 含有維他命C，能增強免疫力，幫助身體抵抗感染。
- 低熱量特性適合減重人士，作為健康零食替代高糖食品。
- 提供鉀質，有助於維持正常血壓，保護心血管健康。
- 水分含量高，食用後能補充水分，特別適合炎熱天氣。
- 含抗氧化成分，有助於延緩細胞老化，保持皮膚健康。
- 低脂肪且無膽固醇，適合關注心臟健康的人群。
木梨的食用禁忌
- 過量食用木梨可能導致腹脹或腹瀉，因其纖維含量較高。
- 木梨性質偏涼，脾胃虛寒者應適量食用以免不適。
- 未成熟的木梨可能較硬且酸澀，食用時需注意影響消化。
- 對水果過敏者應謹慎，食用前可先少量嘗試觀察反應。
不適合食用木梨人士
- 患有慢性腹瀉或腸胃敏感者不宜多吃木梨，以免加重症狀。
- 糖尿病患者需控制攝取量，因木梨含天然糖分可能影響血糖。
- 腎功能不全者應避免過量，因木梨鉀含量較高可能加重負擔。
- 正處於感冒或體質虛弱者，應減少食用以免加重寒涼症狀。
木梨食譜：木梨蜂蜜沙拉
材料
- 木梨：2個
- 蘋果：1個
- 藍莓：50克
- 核桃：30克
- 蜂蜜：2湯匙
- 檸檬汁：1湯匙
- 薄荷葉：適量
- 希臘乳酪：100克
做法
- 將木梨和蘋果洗淨，去核後切成小塊，放入大碗中。
- 加入藍莓和核桃，輕輕拌勻，避免水果被壓碎。
- 在小碗中混合蜂蜜和檸檬汁，攪拌均勻後淋在水果上。
- 加入希臘乳酪，輕拌均勻，讓乳酪均勻包裹水果。
- 最後撒上薄荷葉裝飾，放入冰箱冷藏10分鐘後即可享用。
如何挑選及保存木梨？
挑選技巧
- 挑選木梨時，選擇表面光滑、無明顯瘀傷或斑點的果實。
- 果皮呈淡黃色或綠色，帶有淡淡香氣者為成熟的標誌。
- 輕按果身，稍有彈性但不過軟的木梨品質最佳。
保存方法
未開封
- 未切開的木梨可置於室溫通風處，約可保存3-5天。
- 若想延長保存時間，可放入冰箱冷藏，約可保存1-2週。
已開封
- 切開的木梨應包上保鮮膜或放入密封盒，避免氧化變色。
- 置於冰箱冷藏，建議於1-2天內食用完畢以保持新鮮。
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