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| 營養素 |
含量 |
主要益處 |
| 熱量 |
61-65卡路里 |
補充能量，適合日常飲用 |
| 蛋白質 |
1.8克 |
有助組織修復及維持肌肉健康 |
| 脂肪 |
2.2克 |
來自牛奶脂肪，適量攝取對細胞功能有益 |
| 碳水化合物 |
8.4克 |
快速補充能量 |
| 維生素C |
10-20毫克 |
抗氧化，提升免疫力 |
| 鉀 |
110-130毫克 |
促進心臟與腎臟健康，協助體內水分平衡 |
| 葉黃素/β胡蘿蔔素 |
微量 |
保護眼睛、抗氧化 |
木瓜奶熱量屬於中等偏低；每100毫升約61至65卡路里，一杯（250毫升）大約155-162卡路里。市售加糖木瓜奶則可能高達260-300卡路里/500毫升。熱量來源主要是木瓜的自然糖分與牛奶中的乳糖及脂肪。選用低脂或脫脂奶及不額外加糖，可大大降低整體熱量。建議自製時以木瓜自然甜味為主，運動後或作早餐飲用亦不易造成額外負擔，適合關注體重管理、兒童或長者享用。
木瓜奶健康效益豐富，適合多種族群飲用，包括兒童、長者及一般成年人——
- 保護腸胃消化：木瓜富含消化酵素，促進蛋白質分解及腸胃蠕動，幫助緩解便秘。
- 增強免疫力：高維生素C抗氧化，有助抵禦疾病及修復組織。
- 改善骨骼與牙齒健康：牛奶鈣質豐富，配合維生素D，維持骨骼發育。
- 護眼抗氧化：木瓜的β胡蘿蔔素、葉黃素保護眼睛，減慢視力退化。
- 滋潤肌膚美顏：木瓜的維生素A、C能抗自由基，促進膠原蛋白合成，養顏美容。
- 恢復體力：蛋白質及碳水能快速補充能量，適合運動後或病後營養補充。
科學配搭木瓜和牛奶，健康益處能發揮加乘作用！
即使木瓜奶營養豐富，但部分人飲用時應多加留意——
- 高鉀忌口：慢性腎病患者宜諮詢醫生，避免因鉀過多影響健康。
- 腹瀉或腸胃敏感：木瓜酵素易引起腸胃蠕動，敏感者不宜大量飲用。
- 乳糖不耐或牛奶蛋白過敏：若有相關不適，飲用時選用無乳糖牛奶或諮詢醫護人員。
- 熱量控制：需控糖或減重人士建議避免加入砂糖或蜂蜜，嚴控用量。
- 服特殊藥物：正服抗凝血藥物人士，需知木瓜酵素偶有交互影響，請徵詢醫生。
即使健康人也建議合理安排每天攝取量，每次約150-250毫升較為適中。
部份特殊族群應避免或慎用木瓜奶，確保身體無負擔——
- 嚴重腎功能不全者：高鉀飲食易負擔腎臟。
- 乳糖不耐症/牛奶蛋白過敏者：易有腸胃不適或過敏反應。
- 對木瓜或乳膠過敏者：木瓜含天然乳膠，過敏體質需絕對避免。
- 幼兒（2歲以下）：腸胃功能較弱，不建議餵食木瓜奶。
- 糖尿病及需嚴格控糖者：木瓜天然糖分加上牛奶乳糖，酌量飲用，有需要預先諮詢醫療專業。
有上述健康狀況者宜小心選擇，必要時請徵詢醫生建議。
簡單易做的木瓜奶，營養新鮮，適合家人共享！
材料︰
- 木瓜 150克（去籽去皮切塊）
- 低脂牛奶 200毫升
- 冰塊 5-6粒（選用）
- 蜂蜜或代糖 少許（選用）
做法︰
- 將木瓜切塊，與冷藏牛奶、冰塊一同放入果汁機。
- 視口感需求可加入少許蜂蜜或代糖。
- 高速攪拌30-60秒至均勻，立即倒出飲用。
- 建議15分鐘內飲用完畢以免氧化分層產生苦味。
這款食譜甜度天然，熱量低，亦可依個人口味調整。若想熱飲，將牛奶加熱後再拌入木瓜泥攪拌即可。
- 挑選方法：選皮色黃中帶綠、飽滿有彈性、無破損及硬塊的完整木瓜；蒂頭新鮮、稍有果粉為佳。
- 新鮮辨識：成熟木瓜果梗端按壓微軟，色澤金黃或黃中透紅即可食用。
- 保存方法：成熟木瓜未切可冷藏4-5天，未熟果則置陰涼通風處催熟，切開後需盡快食用。
- 木瓜奶保存：現打現飲最佳，避免常溫久放，冷藏時間建議不超過1小時。
- 注意變質：如出現分層、苦味或異常氣味即棄掉勿飲用。
正確挑選及妥善保存才能確保木瓜奶營養完整又美味。
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