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【棉花糖】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
棉花糖是一種深受大小朋友喜愛的甜食，以其輕盈蓬鬆的口感和甜美滋味而聞名。無論是烤營火時的經典搭配，還是作為甜點裝飾，棉花糖總能帶來歡樂。然而，這種看似簡單的零食背後，隱藏著不少營養與健康的小秘密。本文將深入探討棉花糖的營養成分、食用好處與禁忌，並提供挑選、儲存建議以及一款簡單食譜，讓您更了解這款甜蜜小食！
更新
2025-09-26
棉花糖的營養價值（每100克）
以下為棉花糖的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 318.0 千卡 |
| 蛋白質 | 1.8 克 |
| 碳水化合物 | 81.3 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 |
| 膳食纖維 | 0.1 克 |
| 糖 | 57.56 克 |
| 飽和脂肪 | 0.056 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 |
| 鈣 | 3 毫克 |
| 銅 | 0.097 毫克 |
| 鐵 | 0.23 毫克 |
| 鎂 | 2 毫克 |
| 錳 | 0.008 毫克 |
| 磷 | 8 毫克 |
| 鉀 | 5 毫克 |
| 鈉 | 80 毫克 |
| 鋅 | 0.04 毫克 |
| 維他命 C | 0 毫克 |
棉花糖有多少卡路里？
每100克棉花糖含有318千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種甜食主要由糖分組成，熱量較高但營養價值有限，過量食用可能導致體重增加或血糖波動。建議適量享用，特別是在烤棉花糖時，注意避免燒焦以減少有害物質的產生。搭配其他低糖食物或在活動後食用，能更好地平衡飲食，享受棉花糖的甜蜜同時也保護健康。
棉花糖的食用禁忌
- 不宜過量食用，因高糖分可能增加蛀牙風險。
- 烤棉花糖時應避免過度燒焦，以免產生致癌物質。
- 不建議空腹食用，可能導致血糖快速上升後下降，引發不適。
- 避免與過多高熱量食物搭配，否則易造成熱量超標。
不適合食用棉花糖人士
- 糖尿病患者應避免，因棉花糖糖分極高，易影響血糖控制。
- 對糖分敏感或有蛀牙問題的人群不宜多吃。
- 正在減重或控制熱量攝入的人應謹慎食用。
- 幼童應在成人監督下食用，避免噎食風險。
棉花糖食譜：棉花糖巧克力夾心餅乾
材料
- 棉花糖：10個
- 巧克力（黑巧克力或牛奶巧克力）：100克
- 消化餅乾：20片
- 牛油：20克
- 鮮奶：50毫升
- 香草精：1茶匙
- 糖粉：適量（裝飾用）
- 海鹽：少許（可選）
做法
- 將巧克力和牛油放入耐熱碗中，隔水加熱至融化，攪拌均勻。
- 加入鮮奶和香草精，繼續攪拌成光滑的巧克力醬。
- 取一片消化餅乾，塗上薄層巧克力醬，放置一個棉花糖在中央。
- 再取另一片消化餅乾蓋上，輕輕壓緊，形成夾心餅乾。
- 將完成的餅乾放入烤箱，以150°C烤約3-5分鐘，至棉花糖微微融化。
- 取出後可撒上少許糖粉或海鹽，待冷卻後即可享用。
如何挑選及保存棉花糖？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的棉花糖，避免受潮或污染。
- 優先挑選無人工色素或添加劑的產品，成分越簡單越好。
- 注意生產日期，確保新鮮，避免購買過期商品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射或高溫環境。
- 遠離潮濕地方，以免棉花糖變黏或變質。
已開封
- 將棉花糖放入密封容器或密封袋中，防止吸濕。
- 存放於室溫乾燥環境，避免與異味食物放在一起。
- 盡快食用完畢，以保持最佳口感。
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