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【棉花雞】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
棉花雞是一種深受歡迎的食材，以其獨特的口感和豐富的營養價值而聞名。無論是用於家常料理還是節日大餐，棉花雞都能為餐桌增添風味。本文將深入探討棉花雞的營養成分、健康益處及食用禁忌，並分享挑選與儲存的小貼士，以及一道簡單又美味的食譜。讓我們一起了解如何將棉花雞融入日常飲食，享受健康與美味的雙重體驗！
更新
2025-10-08
棉花雞的營養價值（每100克）
以下為棉花雞的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 140.0 千卡 |
| 蛋白質 | 12 克 |
| 碳水化合物 | 1.9 克 |
| 脂肪 | 9.3 克 |
| 膳食纖維 | 1.6 克 |
| 糖 | 2.2 克 |
| 飽和脂肪 | 2.4 克 |
| 膽固醇 | 34 毫克 |
| 鈣 | 16 毫克 |
| 鎂 | 7.1 毫克 |
| 磷 | 47 毫克 |
| 鉀 | 74 毫克 |
| 鈉 | 640 毫克 |
棉花雞有多少卡路里？
棉花雞每100克含有140千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這是一個適中的熱量值，適合大多數人的日常飲食需求。棉花雞富含蛋白質和脂肪，能提供持久的能量，但由於鈉含量較高，建議在食用時控制份量，避免過量攝入鹽分。搭配蔬菜或低鈉調味料，能讓飲食更健康。無論是煎、烤還是蒸，適量享用棉花雞都能為身體帶來營養與滿足感。
棉花雞的7大功效及好處
- 棉花雞富含蛋白質，有助於肌肉修復與生長，適合運動後補充。
- 含有適量脂肪，能為身體提供能量，維持日常活動所需。
- 提供少量膳食纖維，有助於促進腸道健康。
- 含有鈣質，有助於骨骼和牙齒的健康發育。
- 富含磷元素，支持細胞功能和骨骼結構。
- 提供鉀質，有助於維持體內水分平衡和神經功能。
- 熱量適中，適量食用可作為均衡飲食的一部分。
棉花雞的食用禁忌
- 不宜過量食用，因鈉含量較高，可能增加高血壓風險。
- 避免與高鹽調味料搭配，以免進一步增加鹽分攝入。
- 不建議在未完全煮熟的情況下食用，以防細菌感染。
- 避免長時間高溫油炸，否則可能產生有害物質。
不適合食用棉花雞人士
- 患有高血壓或心臟病的人士應限制攝入，因鈉含量較高。
- 腎功能不佳者不宜多吃，以免加重腎臟負擔。
- 對高脂肪食物敏感或有膽囊問題的人應謹慎食用。
- 正在控制熱量攝入的減重人士應注意份量。
棉花雞食譜：香草烤棉花雞
材料
- 棉花雞：500克
- 橄欖油：2湯匙
- 大蒜：3瓣（切碎）
- 迷迭香：1茶匙
- 百里香：1茶匙
- 檸檬汁：1湯匙
- 鹽：少許
- 黑胡椒：少許
做法
- 將棉花雞清洗乾淨，用廚房紙巾擦乾水分，備用。
- 在一個小碗中混合橄欖油、大蒜、迷迭香、百里香、檸檬汁、鹽和黑胡椒，製成醃料。
- 將醃料均勻塗抹在棉花雞上，放入冰箱冷藏醃製至少1小時。
- 預熱烤箱至180°C，將棉花雞放入烤盤中，烤約40分鐘或至表面金黃。
- 取出後稍作冷卻，切片即可享用，搭配蔬菜沙拉更佳。
如何挑選及保存棉花雞？
挑選技巧
- 選擇表面無異味、色澤自然的棉花雞，避免有異常斑點。
- 檢查包裝是否完整，確保無破損或滲漏。
- 優先選購來源可靠、有品質認證的產品。
保存方法
未開封
- 存放於冰箱冷藏室，溫度保持在0-4°C，可保存至標示的有效日期。
- 避免與其他生食交叉污染，建議單獨放置。
已開封
- 應盡快食用，建議於2-3天內完成。
- 用保鮮膜或密封盒包裝好，存放於冰箱冷藏室，避免細菌滋生。
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