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【椰汁雜果涼粉】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
椰汁雜果涼粉是一款深受喜愛的清涼甜品，尤其適合炎熱天氣享用。其獨特的椰香與水果的清新口感相結合，不僅美味，還具有一定的營養價值。本文將深入探討椰汁雜果涼粉的營養成分、健康益處及注意事項，並分享簡單的家常製作方法，讓您在家也能輕鬆享受這款甜品。
更新
2025-11-24
椰汁雜果涼粉的營養價值（每100克）
以下為椰汁雜果涼粉的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 46.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.35 克 |
| 碳水化合物 | 8.1 克 |
| 脂肪 | 1.4 克 |
| 糖 | 6.7 克 |
| 飽和脂肪 | 0.75 克 |
| 鈣 | 5.6 毫克 |
| 鐵 | 0.5 毫克 |
| 鎂 | 6 毫克 |
| 錳 | 0.22 毫克 |
| 磷 | 8 毫克 |
| 鉀 | 130 毫克 |
| 鈉 | 17 毫克 |
| 鋅 | 0.058 毫克 |
椰汁雜果涼粉有多少卡路里？
椰汁雜果涼粉每100克含有46.0千卡的熱量，屬於低熱量甜品，適合偶爾享用。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款甜品以椰汁和水果為主，熱量相對較低，但糖分含量不低，約6.7克。食用時建議控制份量，避免過量攝入糖分，特別是糖尿病患者或需要控制體重的人士。搭配均衡飲食，更能享受其清涼美味。
椰汁雜果涼粉的食用禁忌
- 不宜過量食用，因糖分含量較高，可能影響血糖水平。
- 避免在空腹時大量食用，可能引起胃部不適。
- 對椰汁或某些水果過敏者應謹慎食用。
- 不建議在睡前食用，以免影響消化。
不適合食用椰汁雜果涼粉人士
- 糖尿病患者應控制食用量，避免血糖波動。
- 對椰子或水果有過敏史的人群不宜食用。
- 消化系統較弱或有胃病的人應避免過量。
- 正在減重的人士需注意份量控制。
椰汁雜果涼粉食譜：自製椰汁雜果涼粉
材料
- 椰汁：400毫升
- 魚膠粉：10克
- 砂糖：50克
- 清水：100毫升
- 芒果：1個（切丁）
- 草莓：5顆（切片）
- 奇異果：2個（切丁）
- 藍莓：50克
- 椰奶：100毫升
做法
- 將魚膠粉與清水混合，靜置5分鐘讓其膨脹。
- 將椰汁和砂糖倒入鍋中，小火加熱至砂糖完全溶解。
- 加入魚膠粉溶液，攪拌均勻至完全融化，關火放涼。
- 將切好的水果均勻放入模具中，倒入椰汁混合液。
- 放入冰箱冷藏4小時或至完全凝固。
- 取出後切塊，淋上少量椰奶即可享用。
如何挑選及保存椰汁雜果涼粉？
挑選技巧
- 選擇新鮮水果製作，確保涼粉口感清新。
- 選購椰汁時，優先選擇無添加糖或低糖產品。
- 檢查包裝是否完整，避免購買過期或變質材料。
保存方法
未開封
- 未開封的椰汁應存放在陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 注意包裝上的保存期限，盡早使用。
已開封
- 已開封的椰汁需冷藏保存，建議於3天內用完。
- 製作好的涼粉應密封冷藏，2天內食用完畢。
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