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以下為橙皮的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
每100克 |
| 能量 |
97.0 千卡 |
| 蛋白質 |
1.5 克 |
| 碳水化合物 |
25 克 |
| 脂肪 |
0.2 克 |
| 膳食纖維 |
10.6 克 |
| 飽和脂肪 |
0.024 克 |
| 膽固醇 |
0 毫克 |
| 鈣 |
161 毫克 |
| 銅 |
0.092 毫克 |
| 鐵 |
0.8 毫克 |
| 鎂 |
22 毫克 |
| 磷 |
21 毫克 |
| 鉀 |
212 毫克 |
| 鈉 |
3 毫克 |
| 鋅 |
0.25 毫克 |
| 維他命 C |
136 毫克 |
橙皮每100克含有97.0千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這一熱量相對較低，適合作為健康飲食的一部分。橙皮富含維他命C和膳食纖維，適量食用有助於提升免疫力和促進消化。然而，橙皮表面可能殘留農藥，建議徹底清洗或選擇有機橙皮，並避免過量食用以免引起胃部不適。將橙皮用於烹飪或泡茶時，可搭配其他食材以平衡風味。
- 橙皮富含維他命C，有助於增強免疫系統，抵抗感冒。
- 含有豐富的膳食纖維，促進腸道健康，改善消化功能。
- 具抗氧化成分，可保護細胞免受自由基損害，延緩衰老。
- 橙皮中的天然精油有助於舒緩壓力，提升情緒。
- 低脂肪、低熱量，適合納入減重飲食計劃。
- 含有鉀元素，有助於維持血壓穩定。
- 可作為天然調味料，減少對人工添加劑的依賴。
- 橙皮表面可能殘留農藥，食用前必須徹底清洗。
- 過量食用可能導致胃部不適或消化不良。
- 對柑橘類過敏者應避免食用橙皮，以免引發不適。
- 不建議與某些酸性食物過量搭配，可能加重胃酸問題。
- 患有胃潰瘍或胃酸過多的人應避免過量食用橙皮。
- 對柑橘類水果過敏的個體不宜接觸或食用。
- 消化系統敏感者應謹慎使用，以免引起不適。
- 正在服用特定藥物的人應先諮詢醫生，避免食物交互作用。
材料
- 橙皮：1個橙子的皮
- 蜂蜜：2湯匙
- 熱水：500毫升
- 檸檬片：2片
- 薑片：3片
- 肉桂棒：1根
- 薄荷葉：5片
- 冰糖：1小塊
做法
- 將橙皮洗淨，去除表面雜質，切成細條狀備用。
- 將熱水倒入鍋中，加入橙皮、薑片和肉桂棒，小火煮沸5分鐘。
- 關火後加入檸檬片和薄荷葉，靜置3分鐘讓香氣釋放。
- 過濾掉固體材料，將茶液倒入杯中，加入蜂蜜和冰糖攪拌均勻。
- 根據個人喜好可冷藏後飲用，或趁熱享用，增添暖意。
挑選技巧
- 選擇表面光滑、無明顯損傷的橙子，皮色鮮亮且有光澤。
- 避免挑選有霉斑或異味的橙皮，確保新鮮度。
- 優先選購有機橙子，減少農藥殘留的風險。
保存方法
未開封
- 將橙子存放於陰涼通風處，可保存約一週。
- 避免陽光直射，以免加速橙皮變質。
已開封
- 將橙皮切片或磨碎後放入密封容器，置於冰箱冷藏，可保存3-5天。
- 也可將橙皮曬乾或冷凍，延長保存期限至數月。
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