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【檸檬布甸】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
檸檬布甸是一款深受喜愛的甜品，以其清新的檸檬香氣和滑嫩口感而聞名。不僅適合作為下午茶點心，還能為日常飲食增添一抹亮色。本文將深入探討檸檬布甸的營養成分、健康益處及注意事項，並分享簡單的家常食譜與選購儲存小貼士，讓您更了解這款美味甜品的魅力與食用方式。
更新
2025-11-24
檸檬布甸的營養價值（每100克）
以下為檸檬布甸的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 即溶，以粉加全脂奶製成 （每100克） |
| 能量 | 115.0 千卡 |
| 蛋白質 | 2.7 克 |
| 碳水化合物 | 20.1 克 |
| 脂肪 | 2.9 克 |
| 膳食纖維 | 0 克 |
| 飽和脂肪 | 1.74 克 |
| 膽固醇 | 11 毫克 |
| 鈣 | 99 毫克 |
| 銅 | 0.011 毫克 |
| 鐵 | 0.06 毫克 |
| 鎂 | 11 毫克 |
| 錳 | 0.003 毫克 |
| 磷 | 205 毫克 |
| 鉀 | 127 毫克 |
| 鈉 | 267 毫克 |
| 鋅 | 0.32 毫克 |
| 維他命 C | 0.8 毫克 |
檸檬布甸有多少卡路里？
檸檬布甸的熱量為每100克約115千卡，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種甜品熱量相對適中，主要來自碳水化合物和少量脂肪，適合偶爾享用。但由於含有一定量的鈉和飽和脂肪，建議控制食用份量，避免過量攝入。作為甜品，檸檬布甸可搭配水果或低脂奶製品，平衡營養，同時享受其清新風味。
檸檬布甸的食用禁忌
- 不宜過量食用，因含鈉量較高，可能影響血壓。
- 含飽和脂肪，過多攝入可能增加心血管負擔。
- 碳水化合物含量較高，需注意總熱量攝入。
- 不建議空腹食用，可能刺激胃部不適。
不適合食用檸檬布甸人士
- 患有高血壓或心血管疾病者應限制食用。
- 糖尿病患者需謹慎，因碳水化合物含量較高。
- 對乳製品過敏者應避免，因常含牛奶成分。
- 胃酸過多或胃潰瘍患者不宜多吃，可能加重不適。
檸檬布甸食譜：自製檸檬布甸
材料
- 檸檬汁：2湯匙
- 全脂牛奶：500毫升
- 砂糖：50克
- 玉米澱粉：30克
- 蛋黃：2個
- 檸檬皮屑：1茶匙
- 無鹽牛油：10克
- 香草精：少許
做法
- 將牛奶倒入鍋中，加入砂糖，用中火加熱至微溫，攪拌至糖溶解。
- 在另一個碗中，將玉米澱粉與少量冷牛奶混合成糊狀。
- 將蛋黃打散，加入玉米澱粉糊中，攪拌均勻。
- 將溫牛奶緩慢倒入蛋黃混合物中，不斷攪拌以防結塊。
- 將混合物倒回鍋中，用小火加熱，持續攪拌至濃稠。
- 加入檸檬汁、檸檬皮屑和牛油，攪拌均勻後熄火。
- 倒入容器中，待涼後放入冰箱冷藏至少2小時即可享用。
如何挑選及保存檸檬布甸？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無異味的檸檬布甸產品。
- 注意生產日期，優先選購新鮮批次。
- 若自製，選用新鮮檸檬以確保風味最佳。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可根據包裝指示儲存於室溫或冰箱。
已開封
- 必須冷藏，建議於2-3天內食用完畢。
- 用密封容器保存，避免吸收冰箱異味。
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