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【檸檬炸批】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
檸檬炸批是一款深受喜愛的甜點，以其酥脆的外皮和酸甜的檸檬內餡而聞名。無論是下午茶還是節日聚會，這款小點心總能帶來驚喜。然而，檸檬炸批的熱量和營養成分如何？它對健康有何影響？本文將深入探討檸檬炸批的營養價值、健康益處與潛在風險，並分享挑選、儲存的小貼士以及一道簡單的家常食譜，讓您在家也能輕鬆享受這款美味。
更新
2025-11-24
檸檬炸批的營養價值（每100克）
以下為檸檬炸批的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 316.0 千卡 |
| 蛋白質 | 3 克 |
| 碳水化合物 | 42.6 克 |
| 脂肪 | 16.1 克 |
| 膳食纖維 | 2.6 克 |
| 飽和脂肪 | 2.457 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 |
| 鈣 | 22 毫克 |
| 銅 | 0.047 毫克 |
| 鐵 | 1.22 毫克 |
| 鎂 | 10 毫克 |
| 錳 | 0.224 毫克 |
| 磷 | 43 毫克 |
| 鉀 | 65 毫克 |
| 鈉 | 374 毫克 |
| 鋅 | 0.23 毫克 |
檸檬炸批有多少卡路里？
檸檬炸批每100克含有316千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款甜點屬於高熱量食品，主要來自其碳水化合物和脂肪含量。雖然美味，但不宜過量食用，特別是正在控制體重或關注血糖的人士。建議搭配均衡飲食，將其作為偶爾的點心而非日常主食，並注意份量控制，以免攝入過多熱量影響健康。
檸檬炸批的食用禁忌
- 不宜空腹食用，以免刺激胃部引起不適。
- 避免與高糖飲料一同食用，防止熱量攝入過高。
- 不建議在睡前大量食用，可能影響消化和睡眠質量。
- 避免過量攝取，因其脂肪和鈉含量較高。
不適合食用檸檬炸批人士
- 糖尿病患者應謹慎食用，因其碳水化合物含量較高。
- 高血壓患者需注意，因鈉含量可能加重病情。
- 正在減重的人士不宜多吃，因熱量和脂肪含量偏高。
- 胃酸過多或胃潰瘍患者應避免，以免加重不適。
檸檬炸批食譜：自製檸檬炸批
材料
- 低筋麵粉：200克
- 無鹽牛油：100克
- 砂糖：50克
- 雞蛋：1個
- 檸檬汁：30毫升
- 檸檬皮屑：1茶匙
- 糖粉：適量（裝飾用）
- 植物油：適量（用於油炸）
做法
- 將低筋麵粉與冷牛油混合，搓成細碎的麵包屑狀。
- 加入砂糖和雞蛋，揉成光滑麵團，放入冰箱冷藏30分鐘。
- 將麵團擀平，切成小圓片，包入檸檬汁和檸檬皮屑混合的內餡。
- 將包好的麵團邊緣捏緊，確保內餡不外漏。
- 熱鍋倒入植物油，油溫約160°C時放入麵團，小火炸至金黃色。
- 撈出瀝油，待稍涼後撒上糖粉即可享用。
如何挑選及保存檸檬炸批？
挑選技巧
- 選擇外皮金黃、酥脆且無異味的檸檬炸批。
- 優先挑選內餡酸甜均衡、不過於甜膩的產品。
- 注意包裝完整，避免購買破損或過期的商品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可置於室溫下保存，注意保質期限。
已開封
- 放入密封容器中，防止受潮變軟。
- 建議冷藏保存，並於3天內食用完畢。
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