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【水果沙律】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
水果沙律是一款受歡迎的健康甜品，結合了多種水果的營養與美味，適合各年齡層人士享用。不論是罐裝還是自製，水果沙律都能提供豐富的維他命和膳食纖維，幫助促進消化與增強免疫力。本文將深入探討水果沙律的營養價值、好處、禁忌，以及挑選與儲存的小貼士，並分享一道簡單的自製食譜，讓您輕鬆享受這款清新美食。
更新
2025-10-15
水果沙律的營養價值（每100克）
以下為水果沙律的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 罐裝，果汁浸 （每100克） | 罐裝，果汁浸，瀝乾 （每100克） |
| 能量 | 45.0 千卡 | 45.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.7 克 | 0.8 克 |
| 碳水化合物 | 10.4 克 | 10.1 克 |
| 脂肪 | 0.1 克 | 0.2 克 |
| 膳食纖維 | 1.4 克 | 2.3 克 |
| 糖 | 9.8 克 | 9.5 克 |
| 飽和脂肪 | 0 克 | 0 克 |
| 反式脂肪 | 0 克 | 0 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 | 0 毫克 |
| 鈣 | 6 毫克 | 6 毫克 |
| 鐵 | 0.36 毫克 | 0.4 毫克 |
| 鎂 | 10 毫克 | 11 毫克 |
| 磷 | 13 毫克 | 14 毫克 |
| 鉀 | 150 毫克 | 135 毫克 |
| 鈉 | 4 毫克 | 4 毫克 |
| 鋅 | 0.28 毫克 | 0.3 毫克 |
| 維他命 C | 4 毫克 | 4 毫克 |
水果沙律有多少卡路里？
水果沙律的熱量根據食物環境衞生署食物安全中心的數據顯示，每100克罐裝水果沙律（果汁浸或瀝乾）約含45千卡，屬於低熱量食品。這種甜品適合作為健康小食，但需注意罐裝產品可能含有額外糖分，建議選擇無添加糖的款式或自製水果沙律。食用時，適量為佳，避免過量攝取糖分，尤其是糖尿病患者應謹慎控制份量，以免影響血糖水平。
水果沙律的7大功效及好處
- 水果沙律富含維他命C，有助增強免疫力，保護身體免受感染。
- 含有膳食纖維，促進腸道健康，改善消化系統功能。
- 低脂肪、低熱量，適合作為減重期間的健康甜品選擇。
- 提供多種礦物質如鉀和鎂，有助維持心臟健康和血壓穩定。
- 水果的天然抗氧化劑能對抗自由基，延緩細胞老化。
- 水分含量高，幫助補充身體水分，特別適合炎熱天氣食用。
- 多樣化的水果組合能提供均衡營養，增進整體健康。
水果沙律的食用禁忌
- 避免過量食用罐裝水果沙律，因其可能含有高糖分，影響血糖控制。
- 不宜在空腹時大量食用，酸性水果可能刺激胃部，引起不適。
- 避免與高脂肪食物一同食用，以免增加熱量攝取，影響健康。
- 不建議在睡前過量食用，因糖分可能影響睡眠質量。
不適合食用水果沙律人士
- 糖尿病患者應謹慎選擇，避免含糖量高的罐裝水果沙律。
- 胃酸過多或胃潰瘍患者不宜過量食用，酸性水果可能加重症狀。
- 對某些水果過敏的人士應避免相關成分，防止過敏反應。
- 正在控制糖分攝取的人群應注意份量，選擇新鮮水果為主。
水果沙律食譜：清新熱帶水果沙律
材料
- 芒果：1個
- 菠蘿：半個
- 奇異果：2個
- 草莓：6顆
- 藍莓：50克
- 檸檬：半個（取汁）
- 蜂蜜：1湯匙
- 薄荷葉：適量（裝飾用）
做法
- 將芒果、菠蘿和奇異果去皮，切成小塊，放入大碗中。
- 草莓洗淨去蒂，對半切開，與藍莓一起加入碗中。
- 擠出半個檸檬的汁液，淋在水果上，輕輕拌勻。
- 加入蜂蜜，攪拌均勻，讓水果吸收甜味。
- 最後撒上薄荷葉裝飾，放入冰箱冷藏30分鐘後即可享用。
如何挑選及保存水果沙律？
挑選技巧
- 選擇罐裝水果沙律時，優先挑選無添加糖或低糖產品。
- 檢查包裝是否完整，避免購買有凹陷或損壞的罐頭。
- 新鮮水果沙律應挑選色澤鮮艷、表面無損傷的水果製作。
保存方法
未開封
- 未開封的罐裝水果沙律應存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 注意保質期限，優先使用較早到期的產品。
已開封
- 已開封的罐裝水果沙律應倒入密封容器，放入冰箱冷藏。
- 建議在2-3天內食用完畢，以保持新鮮度與安全性。
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