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【沙甸魚油】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
沙甸魚油是一種常見的健康補充品，富含脂肪酸，對人體健康有諸多益處。它常被用於支持心血管健康及改善炎症反應。本文將深入探討沙甸魚油的營養成分、好處與禁忌，並提供選購與儲存建議，以及一款簡單的食譜，讓您輕鬆將其融入日常飲食中，享受健康生活。
更新
2025-11-24
沙甸魚油的營養價值（每100克）
以下為沙甸魚油的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 902.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0 克 |
| 碳水化合物 | 0 克 |
| 脂肪 | 100 克 |
| 膳食纖維 | 0 克 |
| 飽和脂肪 | 29.892 克 |
| 膽固醇 | 710 毫克 |
| 鈣 | 0 毫克 |
| 銅 | 0 毫克 |
| 鐵 | 0 毫克 |
| 鎂 | 0 毫克 |
| 錳 | 0 毫克 |
| 磷 | 0 毫克 |
| 鉀 | 0 毫克 |
| 鈉 | 0 毫克 |
| 鋅 | 0 毫克 |
| 維他命 C | 0 毫克 |
沙甸魚油有多少卡路里？
沙甸魚油每100克含有902千卡的熱量，屬於高熱量食品。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這主要來自其高脂肪含量。雖然沙甸魚油對心血管健康有益，但不宜過量食用，建議每日攝取量遵循醫生或營養師的建議。食用時可搭配食物或直接服用膠囊，避免空腹攝取以減少胃部不適，確保安全與效果。
沙甸魚油的7大功效及好處
- 支持心血管健康，Omega-3脂肪酸有助降低血脂。
- 減少炎症反應，緩解關節疼痛。
- 促進大腦功能，提升記憶力與專注力。
- 改善皮膚健康，減少乾燥與痤瘡問題。
- 支持免疫系統，增強身體抵抗力。
- 有助於降低血壓，維持心臟健康。
- 改善情緒，減少抑鬱與焦慮症狀。
沙甸魚油的食用禁忌
- 不宜與某些血液稀釋藥物同時服用，可能增加出血風險。
- 過量攝取可能導致胃部不適或腹瀉。
- 對魚類或海鮮過敏者應避免使用。
- 孕婦或哺乳期婦女應先諮詢醫生意見。
不適合食用沙甸魚油人士
- 患有凝血功能障礙的人群不宜過量攝取。
- 對海鮮過敏者應避免使用沙甸魚油產品。
- 有胃潰瘍或胃酸過多問題的人應謹慎服用。
- 正在接受手術前後的患者需暫停使用。
沙甸魚油食譜：沙甸魚油健康沙拉醬
材料
- 沙甸魚油：1湯匙
- 橄欖油：2湯匙
- 檸檬汁：1湯匙
- 蜂蜜：1茶匙
- 蒜末：1小瓣
- 鹽：少許
- 黑胡椒：少許
- 芥末醬：1茶匙
做法
- 將沙甸魚油與橄欖油倒入小碗中，攪拌均勻。
- 加入檸檬汁和蜂蜜，繼續攪拌至完全融合。
- 加入蒜末、鹽、黑胡椒和芥末醬，拌勻。
- 將沙拉醬倒入沙拉中，輕輕拌勻即可享用。
- 如不立即使用，可放入冰箱冷藏保存，但建議當天食用完畢。
如何挑選及保存沙甸魚油？
挑選技巧
- 選擇標示明確、來源可靠的沙甸魚油產品。
- 檢查是否有第三方認證，確保無重金屬污染。
- 優先選購含高濃度EPA和DHA的產品。
- 注意產品是否新鮮，避免購買過期或接近過期的魚油。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離高溫環境，以免影響品質。
已開封
- 開封後應密封保存，放入冰箱冷藏。
- 避免長時間暴露於空氣中，防止氧化變質。
- 建議在開封後1-2個月內使用完畢。
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