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【法式雲呢拿軟雪糕】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
法式雲呢拿軟雪糕以其濃郁的香草風味和柔滑口感深受喜愛，是夏日消暑的絕佳甜品選擇。本文將深入探討這種美味雪糕的營養成分、健康益處及食用注意事項，並分享簡單的家常製作食譜和選購儲存小貼士。無論您是甜品愛好者還是注重健康飲食的人士，都能從中獲取實用資訊，讓您在享受美味的同時，也能兼顧營養與健康。
更新
2025-11-24
法式雲呢拿軟雪糕的營養價值（每100克）
以下為法式雲呢拿軟雪糕的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 222.0 千卡 |
| 蛋白質 | 4.1 克 |
| 碳水化合物 | 22.2 克 |
| 脂肪 | 13 克 |
| 膳食纖維 | 0.7 克 |
| 糖 | 21.16 克 |
| 飽和脂肪 | 7.48 克 |
| 膽固醇 | 91 毫克 |
| 鈣 | 131 毫克 |
| 銅 | 0.03 毫克 |
| 鐵 | 0.21 毫克 |
| 鎂 | 12 毫克 |
| 錳 | 0.005 毫克 |
| 磷 | 116 毫克 |
| 鉀 | 177 毫克 |
| 鈉 | 61 毫克 |
| 鋅 | 0.52 毫克 |
| 維他命 C | 0.8 毫克 |
法式雲呢拿軟雪糕有多少卡路里？
法式雲呢拿軟雪糕每100克含有222千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種甜品雖然美味，但熱量較高，主要來自脂肪和糖分，過量食用可能導致熱量攝入超標。建議適量享用，特別是在炎熱天氣時，可作為偶爾的消暑小食。同時，注意搭配均衡飲食，避免過多甜品影響健康，特別是需要控制體重或血糖的人士應謹慎食用。
法式雲呢拿軟雪糕的食用禁忌
- 不宜過量食用，因其糖分和脂肪含量較高。
- 避免空腹食用，可能刺激胃部或影響血糖。
- 不建議在睡前大量食用，易導致熱量囤積。
- 對乳製品過敏者應避免食用，以免引發不適。
不適合食用法式雲呢拿軟雪糕人士
- 糖尿病患者應謹慎，因糖分含量高可能影響血糖控制。
- 正在減重或控制熱量攝入的人士不宜多吃。
- 乳糖不耐症患者可能因乳製品成分感到不適。
- 有高膽固醇問題的人應限制攝取，因其膽固醇含量不低。
法式雲呢拿軟雪糕食譜：自製法式雲呢拿軟雪糕
材料
- 鮮奶油：200毫升
- 全脂牛奶：150毫升
- 蛋黃：3個
- 細砂糖：80克
- 香草莢：1條（或香草精1茶匙）
- 海鹽：少許
- 玉米澱粉：1茶匙
- 黃油：10克
做法
- 將香草莢剖開，刮出香草籽，與牛奶一起放入小鍋中加熱至微沸，然後關火靜置10分鐘。
- 蛋黃與細砂糖混合，用打蛋器攪拌至顏色變淺，加入玉米澱粉拌勻。
- 將溫熱的牛奶緩慢倒入蛋黃糊中，邊倒邊攪拌，避免蛋黃結塊。
- 將混合液倒回鍋中，用小火加熱並不斷攪拌，直到變濃稠呈奶醬狀。
- 加入黃油和少許海鹽，攪拌均勻後放涼。
- 鮮奶油打發至六成發，與冷卻的奶醬混合均勻。
- 將混合物倒入雪糕機中攪拌，或放入冰箱冷凍，每隔1小時攪拌一次，約4次後即可享用。
如何挑選及保存法式雲呢拿軟雪糕？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無融化跡象的雪糕產品。
- 注意檢查成分表，優先選擇天然香草成分而非人工香料。
- 觀察雪糕表面，應無明顯冰晶或分層現象。
保存方法
未開封
- 存放於冰箱冷凍室，溫度保持在-18°C以下。
- 避免放置在冷凍室門口，以免溫度波動導致融化。
已開封
- 食用後立即蓋緊蓋子或用保鮮膜密封，防止空氣進入。
- 盡快食用完畢，避免長時間存放導致口感變差。
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