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【波士頓忌廉批】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
波士頓忌廉批是一款深受喜愛的甜點，以其鬆軟的蛋糕體和濃郁的忌廉內餡聞名。這種甜品不僅口感細膩，還帶有豐富的營養成分，適合作為下午茶或節日甜點享用。本文將深入探討波士頓忌廉批的營養價值、健康益處、食用禁忌，以及如何挑選與儲存，還會分享一道簡單的家常食譜，讓您在家也能輕鬆製作這款美味甜點！
更新
2025-11-25
波士頓忌廉批的營養價值（每100克）
以下為波士頓忌廉批的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 252.0 千卡 |
| 蛋白質 | 2.4 克 |
| 碳水化合物 | 42.9 克 |
| 脂肪 | 8.5 克 |
| 膳食纖維 | 1.4 克 |
| 糖 | 36.11 克 |
| 飽和脂肪 | 2.445 克 |
| 膽固醇 | 37 毫克 |
| 鈣 | 23 毫克 |
| 銅 | 0.042 毫克 |
| 鐵 | 0.38 毫克 |
| 鎂 | 6 毫克 |
| 錳 | 0.05 毫克 |
| 磷 | 49 毫克 |
| 鉀 | 39 毫克 |
| 鈉 | 144 毫克 |
| 鋅 | 0.16 毫克 |
| 維他命 C | 0.2 毫克 |
波士頓忌廉批有多少卡路里？
波士頓忌廉批每100克含有252千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種甜點的熱量主要來自碳水化合物和脂肪，特別是糖分含量較高，因此不宜過量食用。對於追求健康飲食的人士，建議將其作為偶爾的甜品，並搭配均衡飲食。同時，注意控制份量，避免因高熱量攝入而影響體重管理，特別是久坐或代謝較慢的人群。
波士頓忌廉批的食用禁忌
- 不宜過量：因糖分和脂肪含量高，過量食用可能導致肥胖或血糖波動。
- 避免空腹食用：空腹時食用高糖甜點可能引起血糖快速上升。
- 不宜晚間過多攝取：晚上食用高熱量甜品可能影響睡眠質量。
- 注意過敏：部分人可能對蛋糕中的蛋或乳製品過敏，需謹慎。
不適合食用波士頓忌廉批人士
- 糖尿病患者：高糖分可能導致血糖控制困難。
- 減重人士：高熱量和高脂肪含量不適合低熱量飲食計劃。
- 乳糖不耐症者：忌廉內餡可能含有乳製品，易引發不適。
- 高血脂患者：脂肪和膽固醇含量可能加重病情。
波士頓忌廉批食譜：自製波士頓忌廉批
材料
- 低筋麵粉：100克
- 雞蛋：3個
- 砂糖：80克
- 牛奶：50毫升
- 鮮忌廉：200毫升
- 香草精：1茶匙
- 泡打粉：1茶匙
- 無鹽牛油：30克
做法
- 預熱烤箱至180°C，並在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 將雞蛋與砂糖打發至蓬鬆，約需5分鐘。
- 篩入低筋麵粉和泡打粉，輕輕拌勻，避免消泡。
- 加入牛奶和融化的牛油，攪拌均勻後倒入烤盤。
- 放入烤箱烘烤約20分鐘，取出放涼後切成兩層。
- 將鮮忌廉與香草精打發，塗抹在蛋糕中間作為內餡。
- 將蛋糕疊好，表面撒上少許糖粉即可享用。
如何挑選及保存波士頓忌廉批？
挑選技巧
- 選擇表面無裂痕、忌廉內餡均勻的波士頓忌廉批。
- 注意生產日期，優先選購新鮮出爐的產品。
- 避免選購有異味或忌廉變色的甜點。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可冷藏保存，延長保質期至3-5天。
已開封
- 需冷藏保存，並用保鮮膜密封以防乾燥。
- 建議在2天內食用完畢，以保持最佳口感。
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