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【深色粟米糖漿】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
深色粟米糖漿是一種常見的甜味劑，廣泛應用於烘焙、飲料和加工食品中。它的獨特甜味和濃稠質地使其成為許多甜品和醬料的理想選擇。然而，作為一種高糖分產品，深色粟米糖漿的攝取需適量，以免對健康造成負面影響。本文將深入探討其營養成分、好處與禁忌，並提供選購儲存建議及簡單食譜，助您更了解這種食材。
更新
2025-11-25
深色粟米糖漿的營養價值（每100克）
以下為深色粟米糖漿的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 286.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0 克 |
| 碳水化合物 | 77.59 克 |
| 脂肪 | 0 克 |
| 膳食纖維 | 0 克 |
| 糖 | 26.7 克 |
| 飽和脂肪 | 0 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 |
| 鈣 | 18 毫克 |
| 銅 | 0.053 毫克 |
| 鐵 | 0.37 毫克 |
| 鎂 | 8 毫克 |
| 錳 | 0.1 毫克 |
| 磷 | 11 毫克 |
| 鉀 | 44 毫克 |
| 鈉 | 155 毫克 |
| 鋅 | 0.04 毫克 |
| 維他命 C | 0 毫克 |
深色粟米糖漿有多少卡路里？
深色粟米糖漿每100克含有286千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種甜味劑主要由碳水化合物組成，幾乎不含脂肪和蛋白質，因此熱量較高。建議在食用時注意份量，避免過量攝取糖分，以免增加肥胖或血糖問題的風險。無論是用於烘焙還是調味，都應謹慎搭配其他食材，維持均衡飲食。
深色粟米糖漿的食用禁忌
- 不宜過量食用，因高糖分可能導致血糖快速上升。
- 避免長期大量攝取，以免增加肥胖風險。
- 不建議空腹食用，可能刺激胃部不適。
- 避免與高糖食物搭配，防止熱量攝入過高。
不適合食用深色粟米糖漿人士
- 糖尿病患者應避免，因其高糖分可能影響血糖控制。
- 正在減重或控制熱量的人群不宜多吃。
- 對玉米製品過敏者應謹慎使用。
- 兒童不宜過量，以免影響牙齒健康。
深色粟米糖漿食譜：深色粟米糖漿楓糖風味鬆餅
材料
- 中筋麵粉：200克
- 深色粟米糖漿：50毫升
- 雞蛋：2個
- 牛奶：150毫升
- 無鹽牛油：30克
- 泡打粉：1茶匙
- 鹽：1小撮
- 香草精：1茶匙
做法
- 將中筋麵粉、泡打粉和鹽混合在一個大碗中，攪拌均勻。
- 在另一個碗中，打散雞蛋，加入牛奶、融化的牛油和香草精，拌勻。
- 將濕性材料慢慢倒入乾性材料中，輕輕攪拌至剛好混合，避免過度攪拌。
- 在平底鍋中加熱少許油，用中火將麵糊倒入，形成小圓形鬆餅。
- 每面煎約2-3分鐘至金黃色，取出後淋上深色粟米糖漿即可享用。
如何挑選及保存深色粟米糖漿？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的產品。
- 查看生產日期，優先選購新鮮批次。
- 確保產品無異味或變色現象。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離高溫環境，以免影響品質。
已開封
- 密封後存放於冰箱，可延長保存期限。
- 避免與其他強烈氣味食物存放一起。
- 建議於開封後三個月內使用完畢。
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