營養貼士
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【港式奶茶】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
港式奶茶是香港飲食文化的代表飲品，以濃郁的茶香和滑順的奶味深受大眾喜愛。無論是早餐搭配菠蘿包，還是下午茶時光，港式奶茶總能帶來一絲溫暖與滿足。本文將深入探討港式奶茶的營養成分、健康益處與注意事項，並分享簡單的家常製作方法，讓您在家也能享受正宗滋味。
更新
2025-09-30
港式奶茶的營養價值（每100克）
以下為港式奶茶的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 加糖 （每100克） | 不加糖 （每100克） |
| 能量 | 45.0 千卡 | 44.0 千卡 |
| 蛋白質 | 2.3 克 | 2.2 克 |
| 碳水化合物 | 3.6 克 | 3.1 克 |
| 脂肪 | 2.4 克 | 2.6 克 |
| 膳食纖維 | 0 克 | 1.1 克 |
| 糖 | 0 克 | 2.8 克 |
| 飽和脂肪 | 1.3 克 | 1.3 克 |
| 反式脂肪 | 0 克 | 0.066 克 |
| 膽固醇 | 6.9 毫克 | 6.8 毫克 |
| 鈣 | 74 毫克 | 74 毫克 |
| 鎂 | 10 毫克 | 11 毫克 |
| 磷 | 65 毫克 | 75 毫克 |
| 鉀 | 130 毫克 | 150 毫克 |
| 鈉 | 35 毫克 | 38 毫克 |
港式奶茶有多少卡路里？
港式奶茶的熱量依版本而異。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，每100克加糖港式奶茶約含45千卡，而不加糖版本則約為44千卡。雖然熱量不算高，但因其含有脂肪和糖分，建議適量飲用，避免過量攝取熱量與鈉。特別是加糖版本，長期過量可能影響血糖控制，飲用時宜注意個人健康狀況與每日總熱量攝取。
港式奶茶的飲用禁忌
- 不宜空腹飲用港式奶茶，以免刺激胃部引起不適。
- 避免在睡前過量飲用，因咖啡因可能影響睡眠質量。
- 加糖版本不宜過量飲用，以免增加蛀牙或肥胖風險。
- 對乳糖不耐症者應謹慎選擇，可能需選用無奶或低乳糖替代品。
不適合飲用港式奶茶人士
- 患有胃潰瘍或胃酸過多者不宜過量飲用，以免加重症狀。
- 對咖啡因敏感或有心臟問題的人應減少攝取，避免心悸。
- 糖尿病患者應選擇不加糖版本，控制總糖分攝入。
- 孕婦及哺乳期婦女應限制咖啡因攝取，建議諮詢醫生意見。
港式奶茶食譜：正宗港式奶茶
材料
- 錫蘭紅茶：10克
- 淡奶：50毫升
- 水：500毫升
- 砂糖：2茶匙（可依口味調整）
- 冰塊：適量（可選）
- 茶葉過濾網：1個
- 不銹鋼鍋：1個
- 茶杯：2個
做法
- 將水倒入不銹鋼鍋中，煮沸後加入錫蘭紅茶。
- 以中火煮約5-8分鐘，不時攪拌，讓茶香充分釋放。
- 使用茶葉過濾網將茶湯過濾至另一容器，去除茶渣。
- 將淡奶加入茶湯中，攪拌均勻，依口味加入砂糖。
- 若喜歡冰奶茶，可加入冰塊，攪拌後倒入茶杯即可享用。
如何挑選及保存港式奶茶？
挑選技巧
- 選擇優質錫蘭紅茶，茶葉應有濃郁香氣，無雜質。
- 選購淡奶時，注意檢查包裝是否完整，優先選擇知名品牌。
- 購買茶葉時，留意生產日期，確保新鮮度。
保存方法
未開封
- 未開封的茶葉應存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 淡奶未開封可常溫保存，注意存放於通風良好的地方。
已開封
- 已開封的茶葉應密封保存，放入不透光的罐中，避免受潮。
- 淡奶開封後需冷藏保存，並於一週內使用完畢。
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