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【火腿芝士醬】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
火腿芝士醬是一款深受喜愛的調味品，無論是用於三明治、漢堡還是作為蘸醬，都能為食物增添濃郁的風味。然而，這款美味的醬料在營養成分上也有值得關注的地方。本文將深入探討火腿芝士醬的營養價值、健康益處與潛在風險，並提供選購、儲存建議以及一道簡單的家常食譜，幫助您更好地享受這款美食。
更新
2025-11-26
火腿芝士醬的營養價值（每100克）
以下為火腿芝士醬的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 245.0 千卡 |
| 蛋白質 | 16.18 克 |
| 碳水化合物 | 2.28 克 |
| 脂肪 | 18.53 克 |
| 膳食纖維 | 0 克 |
| 飽和脂肪 | 8.62 克 |
| 膽固醇 | 61 毫克 |
| 鈣 | 217 毫克 |
| 銅 | 0.09 毫克 |
| 鐵 | 0.76 毫克 |
| 鎂 | 18 毫克 |
| 錳 | 0.036 毫克 |
| 磷 | 495 毫克 |
| 鉀 | 162 毫克 |
| 鈉 | 1197 毫克 |
| 鋅 | 2.25 毫克 |
火腿芝士醬有多少卡路里？
火腿芝士醬每100克含有245千卡的熱量，屬於較高熱量的調味品。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款醬料脂肪含量較高，尤其是飽和脂肪，因此不宜過量食用。建議在搭配食物時控制份量，避免增加不必要的熱量攝入，特別是對於關注體重或心血管健康的人士。適量享用能為飲食增添風味，但應注意均衡飲食。
火腿芝士醬的食用禁忌
- 不宜過量食用，因其鈉含量較高，可能增加高血壓風險。
- 脂肪和飽和脂肪含量高，過多攝入可能影響心血管健康。
- 不建議空腹大量食用，可能引起胃部不適。
- 避免與高鹽食物搭配，以免鈉攝入過量。
不適合食用火腿芝士醬人士
- 高血壓患者應避免過量食用，因鈉含量較高。
- 心血管疾病患者需謹慎，因其飽和脂肪含量不低。
- 肥胖或控制體重者不宜多吃，以免熱量攝入過多。
- 胃部敏感或消化不良者應減少攝入，避免不適。
火腿芝士醬食譜：火腿芝士醬焗薯條
材料
- 薯條：500克
- 火腿芝士醬：100克
- 牛奶：50毫升
- 黃油：20克
- 洋蔥：1個（中等大小）
- 大蒜：2瓣
- 黑胡椒：適量
- 鹽：少許
- 帕瑪森芝士粉：20克
做法
- 預熱烤箱至200°C，將薯條均勻鋪在烤盤上，烤約20分鐘至金黃酥脆。
- 洋蔥和大蒜切碎，鍋中加入黃油融化，炒香洋蔥和大蒜。
- 加入火腿芝士醬和牛奶，小火攪拌均勻至醬料濃稠。
- 加入少許鹽和黑胡椒調味，攪拌後關火。
- 將烤好的薯條取出，均勻淋上火腿芝士醬。
- 撒上帕瑪森芝士粉，再放入烤箱烤5分鐘至表面微焦即可享用。
如何挑選及保存火腿芝士醬？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無膨脹或破損的火腿芝士醬產品。
- 查看生產日期和保質期，優先選購新鮮批次。
- 選擇知名品牌，確保產品符合食品安全標準。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可置於室溫環境，無需冷藏。
已開封
- 需冷藏保存，建議存放於冰箱0-5°C環境。
- 開封後盡快食用完畢，建議於一週內用完。
- 使用乾淨的器具取用，避免污染。
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