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【火腿通粉】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
火腿通粉是一道深受大眾喜愛的經典西式料理，簡單易做又美味可口。無論是早餐、午餐還是晚餐，這道菜都能輕鬆滿足味蕾。它結合了通心粉的軟糯口感和火腿的鹹香風味，同時提供一定的營養價值。本文將深入探討火腿通粉的營養成分、健康益處、食用禁忌，以及如何挑選食材和製作這道美食，讓您在享受美味的同時，也能關注健康飲食。
更新
2025-10-10
火腿通粉的營養價值（每100克）
以下為火腿通粉的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 80.0 千卡 |
| 蛋白質 | 4.3 克 |
| 碳水化合物 | 13 克 |
| 脂肪 | 1.1 克 |
| 膳食纖維 | 1.2 克 |
| 糖 | 0.5 克 |
| 飽和脂肪 | 0.29 克 |
| 膽固醇 | 1.4 毫克 |
| 鈣 | 11 毫克 |
| 鎂 | 7.1 毫克 |
| 磷 | 47 毫克 |
| 鉀 | 37 毫克 |
| 鈉 | 300 毫克 |
火腿通粉有多少卡路里？
火腿通粉每100克含有80千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這是一種相對低熱量的主食選擇。其熱量主要來自碳水化合物和少量脂肪，適合作為日常飲食的一部分。然而，由於火腿中鈉含量較高，建議適量食用，避免過量攝入鹽分。搭配蔬菜或水果，能讓營養更均衡，同時減少油脂和調味料的使用，對健康更有益。
火腿通粉的食用禁忌
- 不宜過量食用，因火腿中的鈉含量較高，可能增加高血壓風險。
- 避免添加過多奶油或芝士，以免增加不必要的脂肪攝入。
- 不建議在睡前大量食用，易導致消化負擔。
- 對加工肉類過敏者應謹慎選擇火腿種類。
不適合食用火腿通粉人士
- 患有高血壓或心臟病的人士應減少食用，因鈉含量較高。
- 對麩質過敏或患有乳糜瀉的人不宜食用普通通心粉，需選擇無麩質替代品。
- 糖尿病患者應控制份量，避免血糖快速上升。
- 消化系統較弱的人不宜過量，以免引起不適。
火腿通粉食譜：經典火腿通粉
材料
- 通心粉：200克
- 火腿：100克
- 洋蔥：1個（中等大小）
- 牛奶：200毫升
- 芝士粉：30克
- 牛油：10克
- 鹽：少許
- 黑胡椒：少許
做法
- 將通心粉放入沸水中煮8-10分鐘至軟，撈起瀝乾備用。
- 火腿切成小丁，洋蔥切碎備用。
- 在平底鍋中加入牛油，融化後放入洋蔥炒至透明。
- 加入火腿丁，炒至微微金黃，散發香味。
- 倒入牛奶，攪拌均勻，煮至微滾後加入芝士粉。
- 將煮好的通心粉加入鍋中，拌勻，讓醬汁均勻包裹通心粉。
- 最後撒上少許鹽和黑胡椒調味，即可上桌享用。
如何挑選及保存火腿通粉？
挑選技巧
- 選擇火腿時，優先挑選低鈉或無添加硝酸鹽的產品，更加健康。
- 購買通心粉時，可選擇全麥款式，增加膳食纖維攝入。
- 檢查包裝是否完整，避免購買過期或破損的食材。
保存方法
未開封
- 未開封的火腿應存放在冰箱冷藏室，保持在0-5°C之間。
- 通心粉可放置在乾燥陰涼處，避免受潮。
已開封
- 已開封的火腿需用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏，建議3-5天內食用完畢。
- 通心粉若已煮熟，應密封冷藏，2天內吃完以確保新鮮。
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