營養貼士
營養貼士
【火雞白肉】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
火雞白肉是一種低脂高蛋白的健康食材，廣受健身人士和注重飲食均衡的人喜愛。它不僅味道鮮美，還富含多種營養素，對身體健康有諸多好處。本文將深入探討火雞白肉的營養價值、食用益處與禁忌，並分享挑選與儲存的小貼士，以及一道簡單又美味的食譜，讓您輕鬆將這款食材融入日常飲食中。
更新
2025-11-26
火雞白肉的營養價值（每100克）
以下為火雞白肉的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 烤，切片 （每100克） |
| 能量 | 112.0 千卡 |
| 蛋白質 | 13.5 克 |
| 碳水化合物 | 7.7 克 |
| 脂肪 | 3 克 |
| 膳食纖維 | 0.4 克 |
| 糖 | 4.0 克 |
| 飽和脂肪 | 0.118 克 |
| 膽固醇 | 55 毫克 |
| 鈣 | 16 毫克 |
| 銅 | 0.039 毫克 |
| 鐵 | 2.2 毫克 |
| 鎂 | 20 毫克 |
| 錳 | 0.02 毫克 |
| 磷 | 158 毫克 |
| 鉀 | 349 毫克 |
| 鈉 | 1200 毫克 |
| 鋅 | 2.1 毫克 |
| 維他命 C | 10 毫克 |
火雞白肉有多少卡路里？
火雞白肉（烤，切片）的熱量為每100克約112千卡，屬於低熱量食材，適合控制體重的人士食用。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這種肉類富含蛋白質，能提供長效飽足感。食用時建議搭配蔬菜或全穀類，均衡飲食更健康。同時，注意加工火雞肉可能含較高鈉質，應適量攝取，避免過量影響血壓。
火雞白肉的7大功效及好處
- 火雞白肉富含優質蛋白質，有助於肌肉修復與生長，特別適合運動後補充。
- 低脂肪含量有助於控制體重，是減脂飲食的理想選擇。
- 含有鐵質，有助於預防貧血，促進血液健康。
- 富含鉀質，有助於維持正常血壓和心臟功能。
- 提供維他命C，增強免疫力，幫助身體抵抗感染。
- 含鋅元素，有助於促進傷口癒合和細胞再生。
- 磷含量豐富，對骨骼和牙齒健康有益。
火雞白肉的食用禁忌
- 火雞白肉加工製品可能含高鈉，過量食用可能增加心血管負擔。
- 對禽類過敏者應避免食用，以免引發不適反應。
- 不宜過度烹煮，否則可能破壞營養成分並影響口感。
- 避免與高油脂醬料搭配，否則可能抵消其低脂優勢。
不適合食用火雞白肉人士
- 患有痛風或高尿酸血症的人應適量食用，因其嘌呤含量可能加重症狀。
- 腎功能不佳者需注意，因高蛋白攝取可能增加腎臟負擔。
- 對高鈉飲食敏感或有高血壓問題的人應減少攝取加工火雞肉。
- 消化系統較弱者不宜過量食用，以免引起不適。
火雞白肉食譜：火雞白肉蔬菜沙拉
材料
- 火雞白肉（烤，切片）：200克
- 生菜：100克
- 小番茄：10個
- 黃瓜：1條
- 紅椒：半個
- 橄欖油：2湯匙
- 檸檬汁：1湯匙
- 黑胡椒：少許
- 海鹽：少許
做法
- 將火雞白肉切成小塊備用，若未烤熟可先用平底鍋輕煎至金黃。
- 清洗生菜、小番茄、黃瓜和紅椒，切成適口大小，放入大碗中。
- 將火雞白肉加入蔬菜碗中，均勻混合。
- 在小碗中混合橄欖油、檸檬汁、黑胡椒和海鹽，製成沙拉醬。
- 將沙拉醬淋在蔬菜和火雞肉上，輕輕拌勻即可享用。
如何挑選及保存火雞白肉？
挑選技巧
- 選擇色澤自然、無異味的火雞白肉，表面不應有過多水分。
- 優先選購包裝完整、標示清楚的產品，確保來源可靠。
- 若購買新鮮火雞肉，應檢查肉質緊實且無黏稠感。
保存方法
未開封
- 未開封的火雞白肉應存放於冰箱冷藏室，溫度保持在0-4°C，可保存至標示的有效日期。
- 若不打算短期內食用，可直接放入冷凍室，保存期限約為3-6個月。
已開封
- 已開封的火雞白肉應密封保存，放入冰箱冷藏室，建議於2-3天內食用完畢。
- 若無法短時間吃完，可分裝後冷凍，每次取出適量，避免反覆解凍。
這篇文章有用嗎？
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
相關文章
