營養貼士
營養貼士
【火雞肉餅】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
火雞肉餅是一種受歡迎的食材，無論是家庭料理還是餐廳菜單，都能見到它的身影。作為低脂高蛋白的肉類選擇，火雞肉餅不僅美味，還能為身體提供豐富的營養。本文將深入探討火雞肉餅的營養價值、健康益處及注意事項，並分享選購、儲存技巧以及一道簡單的家常食譜，讓您輕鬆將這款健康食材融入日常飲食中。
更新
2025-11-26
火雞肉餅的營養價值（每100克）
以下為火雞肉餅的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 蘸麵包糠、炸漿，炸 （每100克） |
| 能量 | 283.0 千卡 |
| 蛋白質 | 14 克 |
| 碳水化合物 | 15.7 克 |
| 脂肪 | 18 克 |
| 膳食纖維 | 0.5 克 |
| 糖 | 0.32 克 |
| 飽和脂肪 | 4.69 克 |
| 膽固醇 | 75 毫克 |
| 鈣 | 14 毫克 |
| 銅 | 0.093 毫克 |
| 鐵 | 2.2 毫克 |
| 鎂 | 15 毫克 |
| 錳 | 0.077 毫克 |
| 磷 | 270 毫克 |
| 鉀 | 275 毫克 |
| 鈉 | 800 毫克 |
| 鋅 | 1.44 毫克 |
| 維他命 C | 0 毫克 |
火雞肉餅有多少卡路里？
火雞肉餅（蘸麵包糠、炸漿，炸）的熱量為每100克283千卡，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種烹調方式因油炸而熱量較高，若追求健康飲食，建議選擇烤或蒸的方式以減少脂肪攝入。食用時注意份量，避免過量攝入鈉和脂肪，特別是心血管健康需關注的人群。搭配蔬菜沙拉或全穀類食物，能讓餐點更均衡，享受美味同時兼顧健康。
火雞肉餅的食用禁忌
- 油炸火雞肉餅脂肪含量較高，不宜過量食用，以免增加心血管負擔。
- 鈉含量偏高，高血壓患者應控制攝入量。
- 膽固醇含量不低，需注意總膽固醇攝入的人群應適量。
- 過敏體質者需確認是否對加工調味料敏感。
不適合食用火雞肉餅人士
- 患有高血脂或心血管疾病的人群應避免過多食用油炸火雞肉餅。
- 腎功能不佳者需注意高鈉攝入，可能加重水腫問題。
- 正在控制體重的人士應減少油炸版本的攝取，選擇低脂烹調法。
- 胃腸道敏感者可能因油炸食物而感到不適，建議謹慎選擇。
火雞肉餅食譜：香草烤火雞肉餅
材料
- 火雞肉餅：4片
- 橄欖油：2湯匙
- 大蒜：2瓣（切碎）
- 迷迭香：1茶匙（新鮮或乾燥）
- 百里香：1茶匙
- 黑胡椒：少許
- 海鹽：少許
- 檸檬汁：1湯匙
做法
- 預熱烤箱至180°C，準備一個烤盤，鋪上烘焙紙。
- 將橄欖油、大蒜、迷迭香、百里香、黑胡椒和海鹽混合成醃料。
- 將火雞肉餅均勻塗上醃料，靜置15分鐘讓其入味。
- 將醃好的火雞肉餅放入烤盤，擠上檸檬汁。
- 放入烤箱烤約20-25分鐘，或至表面金黃且熟透。
- 取出後稍作冷卻，搭配蔬菜沙拉即可享用。
如何挑選及保存火雞肉餅？
挑選技巧
- 選擇色澤均勻、無異味的火雞肉餅，表面不應有過多水分。
- 檢查包裝是否完整，確保生產日期新鮮且未過期。
- 優先選購無添加過多調味料或防腐劑的產品。
保存方法
未開封
- 未開封的火雞肉餅應存放於冰箱冷凍層，溫度保持在-18°C以下。
- 注意包裝上的保存期限，避免過期影響品質。
已開封
- 已開封的火雞肉餅應密封後放入冷凍層，建議於1個月內食用完畢。
- 避免反覆解凍與冷凍，以免影響口感和營養價值。
這篇文章有用嗎？
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
相關文章
