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以下為炸兩的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
每100克 |
| 能量 |
230.0 千卡 |
| 蛋白質 |
4 克 |
| 碳水化合物 |
27 克 |
| 脂肪 |
12 克 |
| 膳食纖維 |
微量 |
| 糖 |
1.1 克 |
| 飽和脂肪 |
1.6 克 |
| 膽固醇 |
0.56 毫克 |
| 鈣 |
14 毫克 |
| 鎂 |
15 毫克 |
| 磷 |
44 毫克 |
| 鉀 |
74 毫克 |
| 鈉 |
480 毫克 |
炸兩每100克含有230千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這屬於較高熱量的食物。其熱量主要來自脂肪和碳水化合物，適合作為偶爾的點心而非日常主食。過量食用可能導致熱量攝入過多，建議搭配均衡飲食，並控制份量。尤其對於關注體重或有心血管健康問題的人士，應適量享用，避免過度油膩的飲食習慣。
- 不宜過量食用，因其脂肪和鈉含量較高，可能增加心血管負擔。
- 避免空腹時大量進食，可能導致胃部不適或消化不良。
- 不建議在睡前食用，因高熱量食物可能影響睡眠質量。
- 對於油炸食品過敏或不耐受的人應謹慎選擇。
- 避免與過多高脂肪食物一同進食，以免熱量攝入過高。
- 患有高血壓或心血管疾病的人士，因其鈉含量較高可能加重病情。
- 糖尿病患者，因炸兩含糖和碳水化合物，可能影響血糖控制。
- 正在控制體重或減肥的人群，因其熱量和脂肪含量較高。
- 有胃潰瘍或消化系統問題的人，油炸食品可能刺激胃部。
- 對油脂敏感或有膽囊問題的人，應避免此類高脂肪食物。
材料
- 麵粉：200克
- 酵母：5克
- 糖：10克
- 鹽：3克
- 水：120毫升
- 食用油：適量（用於油炸）
- 芝麻：少許（裝飾用）
- 雞蛋：1個（用於麵團）
做法
- 將麵粉、酵母、糖和鹽混合，加入水和雞蛋，揉成光滑麵團，靜置發酵1小時。
- 將發酵好的麵團分成小份，搓成長條狀，表面撒上少許芝麻。
- 將食用油加熱至約170°C，將麵條放入油鍋中炸至金黃色。
- 撈出炸好的炸兩，放在廚房紙上吸去多餘油分。
- 待稍涼後即可享用，可搭配粥或豆漿更美味。
挑選技巧
- 選擇表面金黃、沒有焦黑痕跡的炸兩，確保新鮮度。
- 聞一聞是否有新鮮油炸香味，避免選購有哈喇味的產品。
- 優先選擇當日製作的炸兩，避免購買放置過久的食品。
- 注意包裝是否完整，避免購買受潮或變形的炸兩。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可放置於密封容器中，延長保存期限至3-5天。
已開封
- 建議盡快食用，以免失去酥脆口感。
- 若需儲存，可放入密封盒中，避免受潮，存放不超過2天。
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