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以下為燒烤肉塊的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
豬肉、牛肉 （每100克） |
| 能量 |
173.0 千卡 |
| 蛋白質 |
15.84 克 |
| 碳水化合物 |
6.4 克 |
| 脂肪 |
8.9 克 |
| 膳食纖維 |
0 克 |
| 飽和脂肪 |
3.17 克 |
| 膽固醇 |
37 毫克 |
| 鈣 |
55 毫克 |
| 銅 |
0.07 毫克 |
| 鐵 |
1.16 毫克 |
| 鎂 |
17 毫克 |
| 錳 |
0.04 毫克 |
| 磷 |
132 毫克 |
| 鉀 |
329 毫克 |
| 鈉 |
1334 毫克 |
| 鋅 |
2.46 毫克 |
| 維他命 C |
0 毫克 |
每100克燒烤肉塊（豬肉、牛肉）含有173千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種熱量主要來自脂肪和蛋白質，適合作為能量來源，但因鈉含量較高，過量食用可能對心血管健康造成負擔。建議搭配大量蔬菜，減少油脂攝入，並控制份量，避免過度攝取熱量。燒烤時也應注意避免過度炭化，以降低致癌物質的風險，享受美食同時兼顧健康。
- 燒烤肉塊富含蛋白質，有助於肌肉修復與生長。
- 含有鐵質，有助於預防貧血，促進血液健康。
- 提供鋅元素，增強免疫系統功能。
- 富含磷質，有助於骨骼和牙齒的健康。
- 含有鉀元素，有助於維持正常血壓和神經功能。
- 提供鎂質，參與能量代謝，緩解疲勞。
- 適量食用可補充能量，適合運動後恢復體力。
- 燒烤肉塊不宜過量食用，因鈉含量高可能導致水腫或高血壓。
- 避免過度燒焦，燒焦部分可能產生致癌物質。
- 不建議搭配過多高油脂醬料，以免增加熱量負擔。
- 避免在空腹時大量食用，可能刺激胃部不適。
- 患有高血壓或心血管疾病的人應減少食用，因鈉含量較高。
- 胃潰瘍或胃酸過多患者不宜多吃，燒烤肉塊可能加重症狀。
- 正在控制體重的人應注意份量，避免熱量攝入過多。
- 有腎臟問題的人需謹慎，因高蛋白可能增加腎臟負擔。
材料
- 豬肉或牛肉塊：500克
- 橄欖油：2湯匙
- 大蒜：3瓣（切碎）
- 迷迭香：1茶匙（新鮮或乾燥）
- 百里香：1茶匙
- 海鹽：1茶匙
- 黑胡椒：半茶匙
- 檸檬汁：1湯匙
- 蜂蜜：1茶匙
做法
- 將豬肉或牛肉塊洗淨，用廚房紙巾吸乾水分，放入大碗中。
- 在小碗中混合橄欖油、大蒜、迷迭香、百里香、海鹽、黑胡椒、檸檬汁和蜂蜜，攪拌均勻成醃料。
- 將醃料倒入肉塊中，確保每塊肉均勻塗抹，蓋上保鮮膜冷藏醃製至少2小時。
- 預熱燒烤爐或烤盤，將醃好的肉塊放在烤架上，每面烤約3-5分鐘至熟透。
- 烤好後靜置2分鐘，讓肉汁鎖住，然後切片或直接上桌享用。
挑選技巧
- 選擇色澤鮮紅、肉質有彈性的燒烤肉塊，避免有異味或變色。
- 注意脂肪分布均勻的肉塊，口感更佳且不易過乾。
- 選購時確認包裝完整，無破損或滲漏。
保存方法
未開封
- 未開封的燒烤肉塊應存放於冰箱冷凍層，溫度保持在-18°C以下，可保存數月。
- 避免反覆解凍與冷凍，以免影響肉質和口感。
已開封
- 已開封的肉塊應盡快食用，存放於冰箱冷藏層（0-4°C），不超過2天。
- 若不立即食用，可分裝密封後冷凍，建議1個月內食用完畢。
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