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【燕麥麵包】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
燕麥麵包以其豐富的營養價值和健康益處，成為許多人早餐或下午茶的首選。這種麵包不僅口感獨特，還富含膳食纖維和多種維生素，能為身體提供持久能量。無論是追求健康飲食還是尋求方便食品，燕麥麵包都能滿足您的需求。本文將深入探討燕麥麵包的營養成分、健康好處、選購與儲存技巧，以及簡單的家常食譜，助您更好地享受這款健康食材。
更新
2025-10-21
燕麥麵包的營養價值（每100克）
以下為燕麥麵包的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 烘過 （每100克） | 未烘 （每100克） |
| 能量 | 292.0 千卡 | 269.0 千卡 |
| 蛋白質 | 9.2 克 | 8.4 克 |
| 碳水化合物 | 52.7 克 | 48.5 克 |
| 脂肪 | 4.8 克 | 4.4 克 |
| 膳食纖維 | 4.3 克 | 4.0 克 |
| 糖 | 8.84 克 | 8.14 克 |
| 飽和脂肪 | 0.764 克 | 0.703 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 | 0 毫克 |
| 鈣 | 72 毫克 | 66 毫克 |
| 銅 | 0.227 毫克 | 0.209 毫克 |
| 鐵 | 2.94 毫克 | 2.7 毫克 |
| 鎂 | 41 毫克 | 37 毫克 |
| 錳 | 1.022 毫克 | 0.94 毫克 |
| 磷 | 137 毫克 | 126 毫克 |
| 鉀 | 154 毫克 | 142 毫克 |
| 鈉 | 651 毫克 | 599 毫克 |
| 鋅 | 1.11 毫克 | 1.02 毫克 |
| 維他命 C | 0.3 毫克 | 0 毫克 |
燕麥麵包有多少卡路里？
燕麥麵包的熱量依處理方式而異。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，每100克烘過的燕麥麵包約含292千卡，而未烘的則約有269千卡。這種麵包是能量來源之一，適合早餐或運動後補充體力。但由於其鈉含量較高，建議適量食用，避免過量攝取鹽分。搭配新鮮蔬果或低脂蛋白質，能讓飲食更均衡，享受健康美味的同時，也能控制總熱量攝入。
燕麥麵包的食用禁忌
- 不宜過量食用，因其鈉含量較高，可能增加高血壓風險。
- 避免搭配高糖或高脂醬料，以免增加不必要的熱量。
- 若對麩質敏感或患有乳糜瀉，應選擇無麩質燕麥麵包。
- 不建議空腹大量食用，可能引起胃部不適。
不適合食用燕麥麵包人士
- 對燕麥或麩質過敏者應避免食用。
- 患有嚴重腎病的人士需注意，因其鉀和磷含量可能影響病情。
- 正在控制鈉攝入的人群應謹慎選擇，因其鈉含量較高。
- 消化系統較弱者不宜過量，以免引起脹氣或不適。
燕麥麵包食譜：燕麥麵包牛油果三明治
材料
- 燕麥麵包：2片
- 牛油果：1個
- 水煮蛋：1個
- 番茄：1個小
- 生菜：2片
- 低脂奶酪：1片
- 橄欖油：1茶匙
- 檸檬汁：1茶匙
- 黑胡椒：少許
做法
- 將燕麥麵包片輕微烘烤至表面微脆，備用。
- 牛油果去皮去核，壓成泥狀，加入檸檬汁和少許黑胡椒拌勻。
- 番茄切薄片，水煮蛋去殼後切片。
- 在燕麥麵包片上塗抹牛油果泥，鋪上生菜、番茄片和蛋片。
- 加入低脂奶酪，淋上少許橄欖油。
- 蓋上另一片燕麥麵包，輕壓後即可享用。
如何挑選及保存燕麥麵包？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無霉變或異味的燕麥麵包。
- 優先挑選標示全穀類或高纖維含量的產品。
- 注意成分表，避免選擇添加過多糖分或人工添加劑的款式。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可置於室溫保存，注意包裝上的最佳食用日期。
已開封
- 密封後放入冰箱冷藏，建議於3-5天內食用完畢。
- 可切片後冷凍保存，食用前解凍或烘烤即可。
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