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【牛肉汁清湯塊及粒】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
牛肉汁清湯塊及粒是許多家庭廚房中的常備調味品，無論是用來熬湯、燉菜還是提升菜餚風味，都非常方便。但您知道它的營養成分和潛在健康影響嗎？本文將深入探討牛肉汁清湯塊及粒的營養價值、使用禁忌以及適合人群，並提供實用的選購與儲存建議，還有一道簡單食譜，讓您用得更安心、更健康！
更新
2025-11-28
牛肉汁清湯塊及粒的營養價值（每100克）
以下為牛肉汁清湯塊及粒的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 低鈉 （每100克） |
| 能量 | 438.0 千卡 |
| 蛋白質 | 16.7 克 |
| 碳水化合物 | 64.88 克 |
| 脂肪 | 13.89 克 |
| 膳食纖維 | 0.2 克 |
| 糖 | 14.47 克 |
| 飽和脂肪 | 3.433 克 |
| 膽固醇 | 13 毫克 |
| 鈣 | 187 毫克 |
| 鐵 | 1.03 毫克 |
| 鎂 | 56 毫克 |
| 磷 | 166 毫克 |
| 鉀 | 309 毫克 |
| 鈉 | 1067 毫克 |
| 鋅 | 0.09 毫克 |
| 維他命 C | 1.1 毫克 |
牛肉汁清湯塊及粒有多少卡路里？
牛肉汁清湯塊及粒（低鈉版）每100克含有438千卡的熱量，屬於高熱量調味品。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這種產品雖然方便，但脂肪和鈉含量較高，過量食用可能增加心血管負擔。建議每次使用時控制份量，搭配均衡飲食，並多攝取新鮮食材以減少對加工調味品的依賴。烹調時可適量稀釋，降低濃度，避免過鹹影響健康。
牛肉汁清湯塊及粒的食用禁忌
- 不宜過量使用，因鈉含量較高，易導致水腫或高血壓。
- 避免與高鹽食物搭配，以免增加腎臟負擔。
- 不建議長期依賴作為主要調味來源，應搭配新鮮食材。
- 烹調時避免高溫長時間加熱，以免營養流失。
不適合食用牛肉汁清湯塊及粒人士
- 患有高血壓或心血管疾病的人群應謹慎使用。
- 腎功能不全者需限制攝入，因鈉含量較高。
- 對加工食品過敏或敏感者應避免食用。
- 正在控制體重的人群不宜過量，因熱量較高。
牛肉汁清湯塊及粒食譜：牛肉汁蔬菜燉湯
材料
- 牛肉汁清湯塊：1塊
- 胡蘿蔔：2根
- 馬鈴薯：2個
- 洋蔥：1個
- 西芹：2根
- 番茄：2個
- 清水：1000毫升
- 橄欖油：1湯匙
- 黑胡椒：適量
做法
- 將胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、西芹和番茄洗淨，切成小塊備用。
- 鍋中加入橄欖油，中小火炒香洋蔥至透明。
- 加入其他蔬菜，翻炒約3分鐘至微微軟化。
- 倒入清水，加入牛肉汁清湯塊，攪拌至完全溶解。
- 轉小火燉煮約30分鐘，直到蔬菜軟爛。
- 最後撒上黑胡椒調味，即可盛盤享用。
如何挑選及保存牛肉汁清湯塊及粒？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的產品，避免受潮或變質。
- 優先選購低鈉或無添加劑的版本，減少健康負擔。
- 檢查生產日期和有效期限，確保新鮮。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離潮濕環境，以免產品結塊或變質。
已開封
- 密封保存於乾燥容器中，避免吸濕。
- 放置於陰涼處，建議盡快使用完畢。
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