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【牛肉磨菇湯】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
牛肉磨菇湯是一款深受喜愛的罐裝食品，結合了牛肉的濃郁風味與磨菇的鮮美口感，適合忙碌生活中的快速餐點選擇。本文將深入探討牛肉磨菇湯的營養成分、健康益處及食用注意事項，並提供簡單的家常食譜，讓您在家也能輕鬆享用這道美味湯品。無論您是追求健康飲食還是尋找方便食品，這篇指南都能為您提供實用資訊！
更新
2025-12-01
牛肉磨菇湯的營養價值（每100克）
以下為牛肉磨菇湯的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 罐裝，濃縮 （每100克） |
| 能量 | 61.0 千卡 |
| 蛋白質 | 4.6 克 |
| 碳水化合物 | 5.2 克 |
| 脂肪 | 2.4 克 |
| 膳食纖維 | 0.2 克 |
| 飽和脂肪 | 1.2 克 |
| 膽固醇 | 5 毫克 |
| 鈣 | 4 毫克 |
| 銅 | 0.2 毫克 |
| 鐵 | 0.7 毫克 |
| 鎂 | 7 毫克 |
| 錳 | 0.3 毫克 |
| 磷 | 29 毫克 |
| 鉀 | 126 毫克 |
| 鈉 | 709 毫克 |
| 鋅 | 1.1 毫克 |
| 維他命 C | 0 毫克 |
牛肉磨菇湯有多少卡路里？
牛肉磨菇湯（罐裝，濃縮）每100克含有61千卡的熱量，屬於低熱量食品，適合控制熱量攝取的人士。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款湯品提供少量蛋白質與脂肪，但鈉含量較高。食用時建議注意份量，避免過量攝入鈉質，特別是患有高血壓的人群。搭配新鮮蔬菜或全穀類食物，能讓餐點更均衡，同時提升營養價值。
牛肉磨菇湯的飲用禁忌
- 鈉含量較高，不宜過量食用。
- 罐裝食品可能含有添加劑，需注意標籤成分。
- 不建議長期依賴罐裝湯品作為主要營養來源。
- 加熱時避免使用不適合的容器，以免釋放有害物質。
不適合飲用牛肉磨菇湯人士
- 患有高血壓或心臟病的人士，應限制鈉攝入。
- 對加工食品過敏或敏感者，需謹慎選擇。
- 腎臟功能不佳者，需注意鈉與鉀的攝取量。
- 追求低脂飲食者，需注意其脂肪與飽和脂肪含量。
牛肉磨菇湯食譜：家常牛肉磨菇湯
材料
- 牛肉片：200克
- 新鮮磨菇：150克
- 洋蔥：1個
- 大蒜：2瓣
- 牛肉高湯：500毫升
- 橄欖油：1湯匙
- 鹽：適量
- 黑胡椒：適量
- 百里香：少許
做法
- 將洋蔥和大蒜切碎，磨菇切片備用。
- 在鍋中倒入橄欖油，加入洋蔥和大蒜炒香。
- 加入牛肉片，炒至變色後放入磨菇繼續翻炒。
- 倒入牛肉高湯，加入百里香，煮沸後轉小火燉煮15分鐘。
- 最後加入鹽和黑胡椒調味，攪拌均勻即可上桌。
如何挑選及保存牛肉磨菇湯？
挑選技巧
- 選擇罐裝牛肉磨菇湯時，檢查包裝是否完整，無凹陷或損壞。
- 優先選擇低鈉或無添加防腐劑的產品。
- 注意生產日期與有效期限，確保新鮮。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 避免放置在高溫或潮濕環境，以免影響品質。
已開封
- 需冷藏保存，建議放入密封容器。
- 盡快於2-3天內食用完畢，避免變質。
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