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【猶太薄脆蛋餅乾】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
猶太薄脆蛋餅乾（Matzo）是一種源自猶太傳統的無酵薄餅乾，以其酥脆口感和獨特文化意義而聞名。它不僅是逾越節的重要食品，也是一年四季的健康零食選擇。本文將深入探討猶太薄脆蛋餅乾的營養價值、健康益處、食用禁忌，以及挑選與儲存的小貼士，並分享一道簡單的家常食譜，讓您輕鬆享受這款經典美食。
更新
2025-12-01
猶太薄脆蛋餅乾的營養價值（每100克）
以下為猶太薄脆蛋餅乾的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 391.0 千卡 |
| 蛋白質 | 12.3 克 |
| 碳水化合物 | 78.6 克 |
| 脂肪 | 2.1 克 |
| 膳食纖維 | 2.8 克 |
| 飽和脂肪 | 0.548 克 |
| 膽固醇 | 83 毫克 |
| 鈣 | 40 毫克 |
| 銅 | 0.155 毫克 |
| 鐵 | 2.7 毫克 |
| 鎂 | 24 毫克 |
| 錳 | 0.6 毫克 |
| 磷 | 148 毫克 |
| 鉀 | 150 毫克 |
| 鈉 | 21 毫克 |
| 鋅 | 0.73 毫克 |
| 維他命 C | 0.1 毫克 |
猶太薄脆蛋餅乾有多少卡路里？
猶太薄脆蛋餅乾每100克含有391千卡的熱量，屬於中等熱量的零食。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款餅乾以碳水化合物為主要能量來源，適合作為快速補充能量的選擇。然而，由於熱量較高，建議適量食用，避免過量攝取導致熱量超標。搭配低脂蘸醬或水果，能平衡營養，作為健康小食更佳。
猶太薄脆蛋餅乾的食用禁忌
- 不宜過量食用：因熱量較高，過多攝取可能導致體重增加。
- 避免空腹大量食用：高碳水化合物可能導致血糖快速上升。
- 不建議搭配高糖蘸醬：會增加額外熱量，影響健康飲食計畫。
- 注意膽固醇含量：每100克含83毫克膽固醇，高膽固醇患者應適量。
不適合食用猶太薄脆蛋餅乾人士
- 糖尿病患者：高碳水化合物含量可能影響血糖控制，需謹慎食用。
- 減重人士：熱量相對較高，不適合大量作為零食選擇。
- 消化系統敏感者：薄脆質地可能對胃部造成刺激，建議少量搭配其他食物。
- 對麵粉過敏者：此產品以小麥為主原料，麩質過敏者應避免。
猶太薄脆蛋餅乾食譜：猶太薄脆蛋餅乾佐牛油果蘸醬
材料
- 猶太薄脆蛋餅乾：4片
- 牛油果：1個
- 檸檬汁：1湯匙
- 橄欖油：1茶匙
- 蒜頭：1瓣（切碎）
- 鹽：少許
- 黑胡椒：少許
- 番茄：1個（切丁）
做法
- 將牛油果去皮去核，放入碗中用叉子壓成泥狀。
- 加入檸檬汁、橄欖油、蒜末、鹽和黑胡椒，攪拌均勻成蘸醬。
- 將番茄丁輕輕拌入牛油果醬中，增添口感。
- 將猶太薄脆蛋餅乾擺盤，搭配牛油果蘸醬即可享用。
如何挑選及保存猶太薄脆蛋餅乾？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的產品，避免受潮或碎裂。
- 優先挑選無添加糖或人工香料的原味薄脆蛋餅乾。
- 檢查生產日期，選擇最新鮮的批次以確保品質。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離潮濕環境，以免餅乾吸濕變軟。
已開封
- 放入密封容器或密封袋中，防止空氣進入。
- 存放於乾燥處，避免與強烈氣味食物一起儲存。
- 建議於開封後一週內食用完畢，保持最佳口感。
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