營養貼士
營養貼士
【甜酸皎頭】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
甜酸皎頭是一種深受喜愛的亞洲特色食材，以其獨特的酸甜口感而聞名。它不僅能為菜餚增添風味，還富含多種營養成分，對健康有不少好處。本文將深入探討甜酸皎頭的營養價值、食用益處與禁忌，並分享挑選與儲存的小貼士，以及一道簡單的家常食譜，讓您輕鬆享受這款美味又健康的食材。
更新
2025-12-01
甜酸皎頭的營養價值（每100克）
以下為甜酸皎頭的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 98.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.5 克 |
| 碳水化合物 | 23 克 |
| 脂肪 | 0.5 克 |
| 膳食纖維 | 0.4 克 |
| 鈣 | 68 毫克 |
| 銅 | 0.33 毫克 |
| 鐵 | 4.2 毫克 |
| 鎂 | 7 毫克 |
| 磷 | 6 毫克 |
| 鉀 | 55 毫克 |
| 鈉 | 809 毫克 |
甜酸皎頭有多少卡路里？
甜酸皎頭每100克含有98千卡的熱量，屬於低熱量食材，適合注重健康飲食的人士。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這種食材的熱量主要來自碳水化合物。食用時需注意其鈉含量較高，建議搭配其他低鈉食物以平衡飲食，避免過量攝入影響血壓健康。適量食用可為菜餚增添風味，同時享受其營養益處。
甜酸皎頭的食用禁忌
- 甜酸皎頭鈉含量較高，高血壓患者應控制食用量以免加重病情。
- 對於腎功能不佳者，需注意其鉀含量，過量攝入可能影響腎臟負擔。
- 若對酸性食物敏感，過量食用可能引發胃部不適或胃酸倒流。
- 加工過程中可能添加糖分，糖尿病患者應謹慎選擇無添加糖的產品。
不適合食用甜酸皎頭人士
- 患有高血壓或心臟疾病的人士，因其鈉含量較高可能加重症狀。
- 胃潰瘍或胃酸過多患者，酸性成分可能刺激胃部引起不適。
- 腎病患者需限制鉀攝入，應避免過量食用甜酸皎頭。
- 對酸甜口味過敏或不耐受者，食用後可能出現不適反應。
甜酸皎頭食譜：甜酸皎頭炒雞絲
材料
- 雞胸肉：200克
- 甜酸皎頭：50克
- 青椒：1個
- 紅椒：1個
- 洋蔥：半個
- 蒜頭：2瓣
- 生抽：1湯匙
- 糖：1茶匙
- 食用油：2湯匙
- 鹽：少許
做法
- 將雞胸肉切成細絲，用少許鹽和生抽醃製10分鐘。
- 青椒、紅椒和洋蔥切成絲，蒜頭切碎備用。
- 熱鍋加入食用油，放入蒜碎爆香，再加入雞絲翻炒至變色。
- 加入青椒、紅椒和洋蔥絲，快速翻炒2分鐘至蔬菜略軟。
- 最後加入甜酸皎頭和糖，拌炒均勻後即可上碟享用。
如何挑選及保存甜酸皎頭？
挑選技巧
- 選擇色澤鮮亮、包裝完整無破損的甜酸皎頭。
- 避免選購有異味或液體渾濁的產品，可能是變質跡象。
- 優先選擇無添加糖或低鈉版本，更符合健康需求。
保存方法
未開封
- 未開封的甜酸皎頭應存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可放置於室溫環境，注意檢查保質日期。
已開封
- 已開封後需密封並冷藏保存，建議於7天內食用完畢。
- 避免用手直接接觸內容物，以免細菌污染導致變質。
這篇文章有用嗎？
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
相關文章
