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【甜餅】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
甜餅是許多人喜愛的零食，不論是下午茶搭配還是隨手小吃，都能帶來甜蜜的滿足感。這種香脆可口的點心不僅味道吸引，更蘊含一定的營養價值。本文將深入探討甜餅的營養成分、健康益處與食用禁忌，並分享挑選與儲存的小貼士，以及一道簡單的甜餅食譜，讓您在家也能輕鬆享受美味與健康兼具的甜餅時光！
更新
2025-10-30
甜餅的營養價值（每100克）
以下為甜餅的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 427.0 千卡 |
| 蛋白質 | 6.4 克 |
| 碳水化合物 | 69.4 克 |
| 脂肪 | 14.3 克 |
| 膳食纖維 | 2.1 克 |
| 糖 | 24.7 克 |
| 飽和脂肪 | 6.84 克 |
| 反式脂肪 | 0.24 克 |
| 膽固醇 | 5 毫克 |
| 鈣 | 30 毫克 |
| 銅 | 0.12 毫克 |
| 鐵 | 1.28 毫克 |
| 鎂 | 22 毫克 |
| 錳 | 0.85 毫克 |
| 磷 | 88 毫克 |
| 鉀 | 149 毫克 |
| 鈉 | 289 毫克 |
| 鋅 | 0.54 毫克 |
| 維他命 C | 6 毫克 |
甜餅有多少卡路里？
根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，每100克甜餅含有約427千卡的熱量。這意味著甜餅屬於高熱量零食，主要來自其碳水化合物和脂肪含量。建議在食用時注意份量，避免過量攝入熱量，特別是正在控制體重的人士。搭配茶或咖啡享用，能增添風味，但應避免過多糖分攝入，以維持健康飲食平衡。
甜餅的食用禁忌
- 不宜空腹大量食用甜餅，以免刺激胃部或導致血糖快速上升。
- 避免在睡前過量食用，因高糖分可能影響睡眠質量。
- 不建議與高糖飲料一同食用，以免增加熱量負擔。
- 患有牙齒問題者應謹慎，因甜餅可能加重蛀牙風險。
不適合食用甜餅人士
- 糖尿病患者應避免過量食用，因甜餅糖分較高，可能影響血糖控制。
- 正在減重或控制熱量攝入的人士不宜多吃，因其熱量密度高。
- 對小麥或麵筋過敏者應注意，甜餅多數含有麵粉成分。
- 有高血壓問題的人應適量，因甜餅鈉含量不低。
甜餅食譜：自製燕麥巧克力甜餅
材料
- 燕麥片：100克
- 全麥麵粉：80克
- 無鹽牛油：60克
- 黑巧克力碎：50克
- 蜂蜜：3湯匙
- 雞蛋：1個
- 泡打粉：1茶匙
- 香草精：1茶匙
做法
- 預熱烤箱至180°C，並在烤盤上鋪上烘焙紙備用。
- 將牛油與蜂蜜放入大碗中，用電動打蛋器攪拌至順滑。
- 加入雞蛋和香草精，繼續攪拌均勻。
- 篩入全麥麵粉和泡打粉，加入燕麥片和巧克力碎，拌成麵團。
- 用湯匙挖取適量麵團，放在烤盤上壓扁成圓形，間隔約5厘米。
- 放入烤箱烘烤約12-15分鐘，至金黃色即可取出冷卻。
- 待完全冷卻後即可享用或儲存於密封罐中。
如何挑選及保存甜餅？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的甜餅，避免受潮或變質。
- 優先挑選低糖或低脂的甜餅，以減少不必要的熱量攝入。
- 注意成分表，避免含有過多添加劑或人工香料的產品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射以保持新鮮。
- 可放置於室溫下，遠離高溫或潮濕環境。
已開封
- 將甜餅放入密封容器或夾鏈袋中，防止受潮變軟。
- 建議存放於冰箱中延長保鮮期，但需注意避免異味吸附。
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