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【生煎菜肉包】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
生煎菜肉包是深受喜愛的傳統中式點心，以其酥脆的底部和鮮美的內餡聞名。這種小吃不僅口感豐富，還蘊含一定的營養價值，適合作為早餐或下午茶的選擇。本文將深入探討生煎菜肉包的營養成分、健康益處及注意事項，並分享簡單的家常食譜，讓您在家也能輕鬆製作這道美味佳餚，同時了解如何挑選和儲存食材。
更新
2025-11-05
生煎菜肉包的營養價值（每100克）
以下為生煎菜肉包的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 260.0 千卡 |
| 蛋白質 | 6.4 克 |
| 碳水化合物 | 30 克 |
| 脂肪 | 13 克 |
| 膳食纖維 | 3.7 克 |
| 糖 | 5.6 克 |
| 飽和脂肪 | 2.8 克 |
| 膽固醇 | 12 毫克 |
| 鈣 | 32 毫克 |
| 鎂 | 12 毫克 |
| 磷 | 75 毫克 |
| 鉀 | 130 毫克 |
| 鈉 | 320 毫克 |
生煎菜肉包有多少卡路里？
生煎菜肉包每100克含有260千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種點心因含有適量的蛋白質和碳水化合物，能提供一定的能量，適合作為早餐或小吃。然而，由於其脂肪和鈉含量較高，建議適量食用，避免過量攝入影響健康。特別是患有高血壓或心血管疾病的人士，應注意控制食用頻率，以免加重身體負擔。
生煎菜肉包的食用禁忌
- 不宜過量：因脂肪和鈉含量較高，過多食用可能增加心血管負擔。
- 避免空腹食用：油脂含量高，空腹吃可能刺激胃部，引起不適。
- 不宜搭配高糖飲料：會增加熱量攝入，影響血糖穩定。
- 注意過敏：對麵粉或內餡食材過敏者應謹慎食用。
不適合食用生煎菜肉包人士
- 高血壓患者：鈉含量較高，可能加重血壓問題。
- 消化系統疾病患者：油脂含量高，可能引發胃部不適或加重病情。
- 糖尿病患者：碳水化合物和糖分可能影響血糖控制，需謹慎食用。
- 肥胖人士：熱量和脂肪含量較高，不利於體重管理。
生煎菜肉包食譜：家常生煎菜肉包
材料
- 中筋麵粉：300克
- 酵母：5克
- 溫水：150毫升
- 豬絞肉：200克
- 白菜：150克
- 蔥花：30克
- 薑末：10克
- 醬油：2大匙
- 鹽：1小匙
- 糖：1小匙
- 香油：1大匙
做法
- 將酵母溶於溫水，加入麵粉揉成光滑麵團，蓋上濕布發酵1小時。
- 白菜切碎，擠去多餘水分，與豬絞肉、蔥花、薑末及調味料拌勻成餡料。
- 發酵好的麵團分成小份，擀成圓皮，包入適量餡料，捏緊收口。
- 平底鍋加少許油，放入包子煎至底部金黃，加入半杯水蓋鍋燉煮8分鐘。
- 待水分收乾，包子底部酥脆即可出鍋，撒上蔥花裝盤。
如何挑選及保存生煎菜肉包？
挑選技巧
- 選擇外皮完整、無破損的生煎菜肉包，確保新鮮。
- 注意內餡氣味，應無異味，肉質和蔬菜應新鮮。
- 購買時檢查底部是否有均勻的焦黃色，代表煎製得當。
保存方法
未開封
- 冷凍保存於-18°C以下，可保存約1個月。
- 避免與其他強烈氣味食物存放，以免串味。
已開封
- 放入密封容器，冷藏保存於0-5°C，建議於2天內食用完畢。
- 若不立即食用，可冷凍保存，但需盡快烹煮以保持風味。
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