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【番石榴醬】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
番石榴醬是一種風味獨特的果醬，以其濃郁的熱帶水果香氣和豐富的營養價值受到喜愛。它不僅能為早餐吐司或甜點增添風味，還富含維他命C和膳食纖維，對健康有諸多益處。本文將深入探討番石榴醬的營養成分、食用好處、注意事項，以及如何挑選與儲存，還會分享一道簡單的家常食譜，讓您輕鬆享受這款美味又健康的食材。
更新
2025-12-02
番石榴醬的營養價值（每100克）
以下為番石榴醬的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 經烹煮 （每100克） |
| 能量 | 36.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.32 克 |
| 碳水化合物 | 9.48 克 |
| 脂肪 | 0.14 克 |
| 膳食纖維 | 3.6 克 |
| 糖 | 5.88 克 |
| 飽和脂肪 | 0.04 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 |
| 鈣 | 7 毫克 |
| 銅 | 0.077 毫克 |
| 鐵 | 0.18 毫克 |
| 鎂 | 7 毫克 |
| 錳 | 0.108 毫克 |
| 磷 | 11 毫克 |
| 鉀 | 225 毫克 |
| 鈉 | 4 毫克 |
| 鋅 | 0.17 毫克 |
| 維他命 C | 146.4 毫克 |
番石榴醬有多少卡路里？
番石榴醬每100克經烹煮後含有36.0千卡的熱量，屬於低熱量食材，適合注重健康飲食的人士。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款果醬的熱量主要來自碳水化合物和少量糖分。食用時建議適量搭配吐司或燕麥，避免過量攝取糖分。此外，若您有特殊健康狀況，如糖尿病，應注意控制總糖攝入量，並選擇無添加糖的版本以確保飲食均衡。
番石榴醬的食用禁忌
- 不宜過量食用，因含糖量可能影響血糖控制。
- 避免與高糖分食物搭配，以免增加熱量負擔。
- 若對番石榴或相關水果過敏，應避免食用。
- 不建議空腹大量食用，可能刺激胃部不適。
不適合食用番石榴醬人士
- 糖尿病患者應謹慎食用，需注意糖分攝入。
- 胃酸過多或胃潰瘍患者不宜多吃，可能加重症狀。
- 對果醬或添加劑過敏者應避免，以免引發不適。
- 正在控制熱量攝取的人士應適量使用，避免過量。
番石榴醬食譜：番石榴醬乳酪吐司
材料
- 番石榴醬：2湯匙
- 全麥吐司：2片
- 奶油乳酪：30克
- 蜂蜜：1茶匙
- 核桃碎：1湯匙
- 新鮮薄荷葉：3片
- 牛油：少許
- 檸檬汁：幾滴
做法
- 將全麥吐司放入烤麵包機中，烤至金黃酥脆。
- 在吐司上塗抹一層薄薄的牛油，增加香氣。
- 將奶油乳酪均勻塗抹在吐司上，作為基底。
- 在其上塗抹番石榴醬，確保均勻分佈。
- 撒上核桃碎，增添口感，並滴幾滴檸檬汁提味。
- 淋上少許蜂蜜，增加甜度。
- 最後用新鮮薄荷葉裝飾，即可享用美味吐司。
如何挑選及保存番石榴醬？
挑選技巧
- 選擇顏色均勻、無異味的番石榴醬，確保包裝完整。
- 優先選購無添加糖或低糖版本，更加健康。
- 檢查成分表，避免含有過多人工添加劑的產品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可放置於室溫環境，遠離高溫或潮濕地點。
已開封
- 需冷藏保存，密封於冰箱中，避免變質。
- 建議於開封後一至兩個月內食用完畢。
- 使用乾淨的湯匙取用，避免污染。
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