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【白蛋糕預拌粉】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
白蛋糕預拌粉是許多家庭和烘焙愛好者的必備食材，方便快捷，能輕鬆製作出美味的蛋糕或甜點。然而，這種加工食品的營養成分和健康影響值得關注。本文將深入探討白蛋糕預拌粉的營養數據、健康益處與潛在風險，並提供選購、儲存建議以及簡單食譜，幫助您在享受甜點的同時，保持健康飲食的平衡。
更新
2025-12-02
白蛋糕預拌粉的營養價值（每100克）
以下為白蛋糕預拌粉的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 基本型 （每100克） | 布甸類型，沒有添加 （每100克） |
| 能量 | 426.0 千卡 | 423.0 千卡 |
| 蛋白質 | 4.5 克 | 3.9 克 |
| 碳水化合物 | 78 克 | 81 克 |
| 脂肪 | 10.9 克 | 9.5 克 |
| 膳食纖維 | 0.9 克 | 0.7 克 |
| 糖 | 54.51 克 | N/A |
| 飽和脂肪 | 1.643 克 | 2.34 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 | 0 毫克 |
| 鈣 | 192 毫克 | 77 毫克 |
| 銅 | 0.081 毫克 | 0.056 毫克 |
| 鐵 | 1.39 毫克 | 0.52 毫克 |
| 鎂 | 11 毫克 | 9 毫克 |
| 錳 | 0.205 毫克 | 0.278 毫克 |
| 磷 | 337 毫克 | 277 毫克 |
| 鉀 | 117 毫克 | 72 毫克 |
| 鈉 | 664 毫克 | 665 毫克 |
| 鋅 | 0.46 毫克 | 0.25 毫克 |
| 維他命 C | 0.3 毫克 | 0 毫克 |
白蛋糕預拌粉有多少卡路里？
白蛋糕預拌粉的熱量根據類型略有不同。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，基本型每100克含有426千卡，而布甸類型則為423千卡。這種高熱量食品主要來自碳水化合物和脂肪，適合偶爾享用，但不宜過量。食用時建議搭配新鮮水果或低脂配料，減少整體熱量攝入，並注意控制份量，以免影響健康飲食平衡。
白蛋糕預拌粉的食用禁忌
- 不宜過量食用，因高糖和高熱量可能導致體重增加。
- 製作時避免添加過多糖霜或油脂，以免增加不健康脂肪攝入。
- 不建議作為日常主食，應搭配均衡飲食。
- 注意產品中的鈉含量，過多攝入可能影響血壓健康。
不適合食用白蛋糕預拌粉人士
- 糖尿病患者應避免，因其高糖分可能影響血糖控制。
- 對小麥或麵筋過敏者不宜食用，需選擇無麩質替代品。
- 正在控制體重的人群應謹慎食用，因熱量較高。
- 有心血管疾病風險的人應減少攝入，避免高鈉和高脂肪。
白蛋糕預拌粉食譜：簡易白蛋糕
材料
- 白蛋糕預拌粉：500克
- 雞蛋：3個
- 牛奶：200毫升
- 植物油：100毫升
- 香草精：1茶匙
- 新鮮草莓：適量（裝飾用）
- 糖粉：少許（裝飾用）
- 發酵粉：1茶匙
做法
- 預熱烤箱至180°C，並在烤盤內塗抹少許油或鋪上烘焙紙。
- 將白蛋糕預拌粉倒入大碗中，加入發酵粉並攪拌均勻。
- 在另一個碗中打散雞蛋，加入牛奶、植物油和香草精，混合均勻。
- 將液體材料慢慢倒入粉類中，攪拌至無顆粒的麵糊。
- 將麵糊倒入烤盤，放入烤箱中烘烤約30-35分鐘，或至牙籤插入中心無粘黏。
- 取出蛋糕放涼，撒上糖粉並裝飾草莓即可享用。
如何挑選及保存白蛋糕預拌粉？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的白蛋糕預拌粉產品。
- 檢查成分表，優先選購低糖、低鈉的產品。
- 注意生產日期和有效期限，確保新鮮度。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離潮濕環境，以免粉類結塊。
已開封
- 將剩餘預拌粉裝入密封容器中，防止受潮。
- 存放於乾燥處，並盡快於一個月內使用完畢。
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