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【硬麵包圈】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
硬麵包圈是一種經典的烘焙食品，以其獨特的硬脆口感和濃郁的麥香受到許多人喜愛。無論是早餐搭配奶油乳酪，還是作為下午茶的小點心，硬麵包圈都能帶來滿足感。本文將深入探討硬麵包圈的營養價值、健康益處與食用禁忌，並分享挑選與儲存的小技巧，以及一道簡單的家常食譜，讓您輕鬆享受這款美味又營養的食物。
更新
2025-12-02
硬麵包圈的營養價值（每100克）
以下為硬麵包圈的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 添加丙酸鈣 （每100克） |
| 能量 | 275.0 千卡 |
| 蛋白質 | 10.5 克 |
| 碳水化合物 | 53.4 克 |
| 脂肪 | 1.6 克 |
| 膳食纖維 | 2.3 克 |
| 飽和脂肪 | 0.22 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 |
| 鈣 | 74 毫克 |
| 銅 | 0.163 毫克 |
| 鐵 | 1.36 毫克 |
| 鎂 | 29 毫克 |
| 錳 | 0.54 毫克 |
| 磷 | 96 毫克 |
| 鉀 | 101 毫克 |
| 鈉 | 534 毫克 |
| 鋅 | 0.88 毫克 |
硬麵包圈有多少卡路里？
硬麵包圈每100克含有275千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這是一種中等熱量的烘焙食品。對於注重熱量攝取的人來說，建議適量食用，並搭配低脂的配料如新鮮蔬果或低脂乳酪，避免過多油脂或高糖醬料。此外，硬麵包圈的鈉含量較高，需注意每日總攝取量，以免影響血壓健康。早餐或點心時享用，能為您提供能量，但不宜過量。
硬麵包圈的食用禁忌
- 硬麵包圈鈉含量較高，高血壓患者應限制攝取量。
- 不宜搭配高糖或高脂醬料，否則可能增加熱量負擔。
- 過量食用可能導致碳水化合物攝取過多，影響血糖穩定。
- 對於牙齒較弱者，硬麵包圈的硬度可能造成咀嚼不適。
不適合食用硬麵包圈人士
- 糖尿病患者應謹慎食用，因其碳水化合物含量高，可能影響血糖。
- 對麵筋過敏或患有乳糜瀉的人不宜食用硬麵包圈。
- 正在進行低鈉飲食的人應避免，因其鈉含量偏高。
- 消化系統較弱者可能因硬質口感而感到不適。
硬麵包圈食譜：經典硬麵包圈三文治
材料
- 硬麵包圈：2個
- 煙燻三文魚：100克
- 奶油乳酪：50克
- 紅洋蔥：1/4個
- 番茄：1個
- 生菜葉：2片
- 檸檬汁：1茶匙
- 黑胡椒：少許
做法
- 將硬麵包圈橫向切成兩半，放入烤箱或多士爐中稍微烘烤至表面微脆。
- 在硬麵包圈的下半部均勻塗抹奶油乳酪。
- 將煙燻三文魚片鋪在奶油乳酪上，擠上少許檸檬汁提味。
- 將紅洋蔥切成薄片，番茄切片，與生菜葉一起層層疊放在三文魚上。
- 撒上少許黑胡椒，蓋上硬麵包圈的上半部即完成。
- 可根據喜好切成小份，方便食用。
如何挑選及保存硬麵包圈？
挑選技巧
- 選擇表面光滑、無明顯裂痕的硬麵包圈，確保新鮮。
- 優先挑選無過多添加劑或防腐劑的產品，查看包裝標籤。
- 聞一聞是否有新鮮麵包香氣，避免有異味或發霉跡象。
保存方法
未開封
- 未開封的硬麵包圈可存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 若有包裝標示，可依建議日期存放於室溫或冷藏。
已開封
- 已開封的硬麵包圈應放入密封袋或保鮮盒，避免變乾。
- 可冷藏保存3-5天，或冷凍保存1個月，食用前解凍並烘烤。
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