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【福來酥】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
福來酥是一款深受喜愛的傳統糕點，以其酥脆口感和獨特風味成為茶點或節慶的熱門選擇。這種小吃不僅美味，還蘊含一定的營養價值，適合搭配茶飲享用。本文將深入探討福來酥的營養成分、健康益處、食用禁忌，以及挑選與儲存的小技巧，同時分享一道簡單的自製福來酥食譜，讓您在家也能輕鬆享受這款經典美食。
更新
2025-12-03
福來酥的營養價值（每100克）
以下為福來酥的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 470.0 千卡 |
| 蛋白質 | 6.2 克 |
| 碳水化合物 | 64.2 克 |
| 脂肪 | 21.4 克 |
| 膳食纖維 | 2.2 克 |
| 鈣 | 54 毫克 |
| 銅 | 0.21 毫克 |
| 鐵 | 5 毫克 |
| 鎂 | 17 毫克 |
| 磷 | 95 毫克 |
| 鉀 | 96 毫克 |
| 鈉 | 44.6 毫克 |
福來酥有多少卡路里？
每100克福來酥含有470千卡的熱量，屬於高熱量的小吃。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款糕點的能量主要來自碳水化合物和脂肪。雖然美味，但建議適量食用，避免過量攝入熱量，尤其是正在控制體重的人士。搭配無糖茶飲享用，能平衡口感並減少額外的熱量負擔，同時注意每日總熱量攝取，保持健康飲食習慣。
福來酥的食用禁忌
- 不宜過量食用，因其熱量和脂肪含量較高，易導致體重增加。
- 避免空腹大量食用，可能引起胃部不適。
- 不建議在睡前食用，以免影響消化和睡眠質量。
- 搭配高糖飲料時需注意，會增加總熱量攝入。
不適合食用福來酥人士
- 糖尿病患者應謹慎食用，因其碳水化合物含量高，可能影響血糖。
- 有高血脂或心血管疾病的人士不宜多吃，因脂肪含量較高。
- 正在減重或控制熱量攝入的人群應避免過量食用。
- 對麵粉或相關成分過敏者應避免食用福來酥。
福來酥食譜：自製酥脆福來酥
材料
- 低筋麵粉：200克
- 無鹽牛油：100克
- 糖粉：50克
- 雞蛋：1個
- 泡打粉：1茶匙
- 香草精：1茶匙
- 杏仁片：30克
- 牛奶：20毫升
做法
- 將牛油與糖粉放入大碗中，用電動打蛋器打至鬆發呈乳白色。
- 加入雞蛋和香草精，繼續攪拌均勻。
- 篩入低筋麵粉和泡打粉，輕輕拌勻成麵團。
- 加入杏仁片，均勻混合後將麵團擀平，切成小塊。
- 將切好的麵團放入預熱至180°C的烤箱，烤約15分鐘至金黃色。
- 取出後放涼，即可享用酥脆的福來酥。
如何挑選及保存福來酥？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的福來酥，確保新鮮。
- 優先挑選色澤均勻、表面無焦黑的產品。
- 注意查看生產日期和保存期限，選擇最新鮮的批次。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離潮濕環境，以免影響酥脆口感。
已開封
- 放入密封罐中，防止受潮變軟。
- 盡快於一週內食用完畢，保持最佳風味。
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