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【糖椰子】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
糖椰子是一種熱帶水果，以其獨特的甜味和豐富的營養價值受到廣泛喜愛。它不僅是美味的零食，還能為身體提供多種必需營養素。本文將深入探討糖椰子的營養成分、健康益處、食用禁忌，以及如何挑選與儲存。此外，我們還會分享一道簡單的糖椰子食譜，讓您輕鬆享受這款天然美食的魅力！
更新
2025-11-05
糖椰子的營養價值（每100克）
以下為糖椰子的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 乾 （每100克） |
| 能量 | 449.0 千卡 |
| 蛋白質 | 2.9 克 |
| 碳水化合物 | 65.2 克 |
| 脂肪 | 19.6 克 |
| 膳食纖維 | 11.3 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 |
| 鈣 | 6 毫克 |
| 鐵 | 0 毫克 |
| 磷 | 5 毫克 |
| 鉀 | 25 毫克 |
| 鈉 | 20 毫克 |
糖椰子有多少卡路里？
糖椰子（乾）的熱量為每100克449.0千卡，屬於高熱量食物。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這種熱帶水果乾含有豐富的碳水化合物和脂肪，因此不宜過量食用。建議搭配均衡飲食，控制份量，尤其是在關注體重管理時。糖椰子適合作為零食或甜品材料，但應注意其高糖分特性，避免在空腹時大量攝取，以免影響血糖穩定。
糖椰子的7大功效及好處
- 糖椰子富含碳水化合物，能快速補充能量，適合運動後食用。
- 含有膳食纖維，有助促進腸道健康，改善消化系統功能。
- 提供少量蛋白質，有助於維持肌肉組織的修復與生長。
- 含有微量礦物質如鉀，有助於維持體內電解質平衡。
- 天然甜味可替代加工糖，減少對精緻糖的依賴。
- 脂肪含量適中，能為身體提供長效能量來源。
- 適合用於烘焙或甜品製作，增添天然風味。
糖椰子的食用禁忌
- 不宜過量食用，因其高熱量和高碳水化合物含量可能導致體重增加。
- 避免在睡前大量食用，以免影響消化和睡眠質量。
- 不建議空腹時單獨食用，可能引起血糖快速上升。
- 加工糖椰子可能含添加糖，應注意選擇無添加產品。
不適合食用糖椰子人士
- 糖尿病患者應謹慎食用，因其高碳水化合物含量可能影響血糖控制。
- 對椰子類食物過敏者應避免食用，以免引發不適反應。
- 正在進行低脂飲食的人群不宜多吃，因其脂肪含量較高。
- 有消化系統問題的人應適量攝取，避免過多纖維引起不適。
糖椰子食譜：糖椰子椰奶糯米飯
材料
- 糯米：200克
- 糖椰子（乾）：50克
- 椰奶：200毫升
- 水：300毫升
- 砂糖：30克
- 鹽：1小撮
- 香蘭葉：2片
- 芒果（切片）：1個
做法
- 將糯米浸泡4小時，瀝乾水分備用。
- 在蒸鍋中加入水和香蘭葉，將糯米放入蒸籠中，大火蒸約30分鐘至熟。
- 同時，在小鍋中將椰奶、砂糖和鹽加熱攪拌至糖溶解，形成椰奶醬。
- 將蒸好的糯米放入碗中，加入一半椰奶醬拌勻，靜置10分鐘讓米吸收醬汁。
- 糖椰子切成小塊，與糯米飯混合，淋上剩餘椰奶醬。
- 最後搭配芒果片裝盤，即可享用這道香甜的糖椰子糯米飯。
如何挑選及保存糖椰子？
挑選技巧
- 選擇表面乾燥、無黴斑的糖椰子，顏色應呈均勻的棕色。
- 聞起來應有天然椰香，無異味或酸味。
- 避免購買過於潮濕或有裂痕的產品，可能已變質。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射，可保存數個月。
- 建議放入密封容器中，防止受潮或蟲害。
已開封
- 應放入密封罐或保鮮袋中，置於冰箱冷藏保存。
- 盡量在1個月內食用完畢，以保持最佳風味和品質。
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