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以下為紅加侖子及白加侖子的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
每100克 |
| 能量 |
56.0 千卡 |
| 蛋白質 |
1.4 克 |
| 碳水化合物 |
13.8 克 |
| 脂肪 |
0.2 克 |
| 膳食纖維 |
4.3 克 |
| 糖 |
7.37 克 |
| 飽和脂肪 |
0.017 克 |
| 膽固醇 |
0 毫克 |
| 鈣 |
33 毫克 |
| 銅 |
0.107 毫克 |
| 鐵 |
1 毫克 |
| 鎂 |
13 毫克 |
| 錳 |
0.186 毫克 |
| 磷 |
44 毫克 |
| 鉀 |
275 毫克 |
| 鈉 |
1 毫克 |
| 鋅 |
0.23 毫克 |
| 維他命 C |
41 毫克 |
紅加侖子及白加侖子每100克含有56千卡的熱量，屬於低熱量水果，適合注重健康飲食的人士。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款水果提供豐富的維他命C和膳食纖維，能量來源主要來自天然糖分。食用時建議適量，避免過量攝取糖分，尤其是糖尿病患者需注意份量控制。無論是新鮮食用還是加入料理，都能為日常飲食增添營養與風味。
- 富含維他命C，有助於提升免疫力，抵抗感冒和感染。
- 含有豐富膳食纖維，促進腸道健康，改善消化系統功能。
- 低熱量特性，適合減重或控制體重的人士作為健康零食。
- 提供多種礦物質如鉀和鎂，有助於維持心臟健康和血壓穩定。
- 抗氧化成分有助於延緩衰老，保護細胞免受自由基損害。
- 支持皮膚健康，維他命C促進膠原蛋白生成，改善膚質。
- 天然糖分提供能量，適合運動後補充體力。
- 不宜空腹大量食用，因其酸性可能刺激胃部，引起不適。
- 避免與高鈣食物同時過量攝取，可能影響鈣的吸收效率。
- 不建議在睡前大量食用，酸性成分可能影響口腔健康。
- 過敏體質者需謹慎，部分人可能對加侖子產生輕微過敏反應。
- 胃酸過多或胃潰瘍患者不宜多吃，因其酸性可能加重症狀。
- 牙齒敏感者應避免過量食用，酸性成分可能損害牙釉質。
- 糖尿病患者需控制攝取量，因其含有天然糖分，可能影響血糖。
- 腎功能不佳者應諮詢醫生，鉀含量較高可能不適合過量攝取。
材料
- 紅加侖子：100克
- 白加侖子：100克
- 砂糖：50克
- 檸檬汁：1湯匙
- 水：50毫升
- 全麥吐司：4片
- 無鹽牛油：20克
- 蜂蜜：1茶匙
做法
- 將紅加侖子和白加侖子洗淨，去除蒂部，放入小鍋中。
- 加入砂糖和水，用中火煮沸，攪拌至糖溶解。
- 轉小火，加入檸檬汁，繼續煮約15分鐘至果醬濃稠，期間不時攪拌。
- 將果醬放涼，備用。
- 將全麥吐司烤至金黃酥脆，塗上薄層無鹽牛油。
- 在吐司上均勻塗抹自製果醬，淋上少許蜂蜜即可享用。
挑選技巧
- 選擇果實飽滿、色澤鮮艷、無破損或霉變的加侖子。
- 避免挑選過軟或有異味的果實，確保新鮮度。
- 優先選購表面乾燥、無過多水分的加侖子，品質更佳。
保存方法
未開封
- 未開封的新鮮加侖子可存放於冰箱冷藏室，溫度控制在0-5°C，約可保存5-7天。
- 避免與強烈氣味的食物存放一起，以免串味。
已開封
- 已開封或處理過的加侖子應放入密封容器，置於冰箱冷藏，建議2-3天內食用完畢。
- 若不立即食用，可冷凍保存，延長保質期至數個月。
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