以下為紅燈籠椒的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 凍乾 （每100克） | 罐裝，連液體 （每100克） | 烚熟，瀝乾，無添加鹽 （每100克） | 生 （每100克） | 快炸 （每100克） |
| 能量 | 314.0 千卡 | 18.0 千卡 | 28.0 千卡 | 25.0 千卡 | 20.0 千卡 |
| 蛋白質 | 17.9 克 | 0.8 克 | 0.92 克 | 1.1 克 | 1.08 克 |
| 碳水化合物 | 68.7 克 | 3.9 克 | 6.7 克 | 4.4 克 | 4.45 克 |
| 脂肪 | 3.0 克 | 0.3 克 | 0.2 克 | 0.4 克 | 0.21 克 |
| 膳食纖維 | 21.3 克 | 1.2 克 | 1.2 克 | 1.1 克 | 1.6 克 |
| 糖 | 40.77 克 | 不適用 | 4.39 克 | 4.4 克 | 3.26 克 |
| 飽和脂肪 | 0.447 克 | 0.045 克 | 0.029 克 | 0.0 克 | 0.031 克 |
| 膽固醇 | 0.0 毫克 | 0.0 毫克 | 0.0 毫克 | 0.0 毫克 | 0.0 毫克 |
| 鈣 | 134.0 毫克 | 41.0 毫克 | 9.0 毫克 | 7.0 毫克 | 9.0 毫克 |
| 銅 | 1.389 毫克 | 0.13 毫克 | 0.065 毫克 | 0.054 毫克 | 0.053 毫克 |
| 鐵 | 10.4 毫克 | 0.8 毫克 | 0.46 毫克 | 0.28 毫克 | 0.62 毫克 |
| 鎂 | 188.0 毫克 | 11.0 毫克 | 10.0 毫克 | 10.0 毫克 | 8.0 毫克 |
| 錳 | 1.897 毫克 | 0.16 毫克 | 0.115 毫克 | 0.067 毫克 | 0.117 毫克 |
| 磷 | 327.0 毫克 | 20.0 毫克 | 18.0 毫克 | 31.0 毫克 | 17.0 毫克 |
| 鉀 | 3170.0 毫克 | 146.0 毫克 | 166.0 毫克 | 240.0 毫克 | 91.0 毫克 |
| 鈉 | 193.0 毫克 | 1369.0 毫克 | 2.0 毫克 | 3.0 毫克 | 5.0 毫克 |
| 鋅 | 2.41 毫克 | 0.18 毫克 | 0.12 毫克 | 0.13 毫克 | 0.06 毫克 |
| 維他命C | 1900.0 毫克 | 46.5 毫克 | 171.0 毫克 | 330.0 毫克 | 58.7 毫克 |
紅燈籠椒的熱量因處理方式而異。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，生紅燈籠椒每100克約含25千卡，凍乾則高達314千卡，而罐裝連液體則僅有18千卡。熱量差異主要來自加工過程及添加物。食用時建議選擇新鮮或低加工的紅燈籠椒，以保留營養並控制熱量攝入。無論生吃或烹煮，適量食用能為身體帶來益處，但應注意避免過量加工品以減少鈉攝入。
材料
做法
未開封
已開封
