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【紅糖肉桂酥餅】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
紅糖肉桂酥餅是一款深受喜愛的甜點，以其濃郁的肉桂香氣和甜美的紅糖風味而聞名。這種酥脆可口的點心不僅適合下午茶時享用，還能為日常飲食增添一抹溫暖。本文將深入探討紅糖肉桂酥餅的營養成分、健康益處與食用禁忌，並分享簡單的製作食譜與選購儲存技巧，讓您更了解這款美味小食的魅力。
更新
2025-12-04
紅糖肉桂酥餅的營養價值（每100克）
以下為紅糖肉桂酥餅的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 以多士爐烘焗 （每100克） |
| 能量 | 412.0 千卡 |
| 蛋白質 | 5.1 克 |
| 碳水化合物 | 68.1 克 |
| 脂肪 | 14.2 克 |
| 膳食纖維 | 1 克 |
| 飽和脂肪 | 3.639 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 |
| 鈣 | 34 毫克 |
| 銅 | 0.132 毫克 |
| 鐵 | 4.03 毫克 |
| 鎂 | 24 毫克 |
| 錳 | 0.322 毫克 |
| 磷 | 133 毫克 |
| 鉀 | 114 毫克 |
| 鈉 | 424 毫克 |
| 鋅 | 0.63 毫克 |
| 維他命 C | 0.1 毫克 |
紅糖肉桂酥餅有多少卡路里？
紅糖肉桂酥餅每100克（以多士爐烘焗）含有412千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種甜點屬於高熱量食品，主要來自碳水化合物和脂肪，適合作為偶爾的零食而非日常主食。食用時建議控制份量，避免過量攝入熱量和鈉質，特別是對於需要控制體重或血壓的人士。搭配無糖茶飲可平衡甜度，享受美味同時注意健康。
紅糖肉桂酥餅的食用禁忌
- 不宜過量食用，因其熱量和脂肪含量較高，易導致體重增加。
- 含鈉量較高，高血壓患者應謹慎食用，避免影響血壓控制。
- 不建議空腹食用，易引起血糖快速上升，影響身體穩定。
- 對肉桂過敏者應避免食用，以免引發皮膚或呼吸道不適。
不適合食用紅糖肉桂酥餅人士
- 糖尿病患者不宜多吃，因其碳水化合物含量高，易影響血糖水平。
- 正在減重或控制熱量攝入的人士應避免頻繁食用。
- 有胃酸倒流或消化系統敏感者不適合，因肉桂可能刺激胃部。
- 對小麥或麵粉過敏者應注意，酥餅可能引發不適反應。
紅糖肉桂酥餅食譜：自製紅糖肉桂酥餅
材料
- 中筋麵粉：200克
- 紅糖：80克
- 無鹽牛油：100克
- 肉桂粉：2茶匙
- 雞蛋：1個
- 泡打粉：1茶匙
- 鹽：1/4茶匙
- 牛奶：2湯匙
- 香草精：1茶匙
做法
- 預熱烤箱至180°C，並在烤盤上鋪上烘焙紙備用。
- 將牛油與紅糖放入大碗中，用電動打蛋器打至鬆軟。
- 加入雞蛋和香草精，繼續攪拌均勻。
- 篩入麵粉、泡打粉、鹽和肉桂粉，慢慢拌成麵團。
- 加入牛奶調整麵團濕度，揉至光滑後冷藏30分鐘。
- 將麵團擀平，切成小塊或用模具壓出形狀，放在烤盤上。
- 放入烤箱烘焗約12-15分鐘，至表面金黃即可取出冷卻。
如何挑選及保存紅糖肉桂酥餅？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的紅糖肉桂酥餅，確保新鮮。
- 注意產品標籤，選擇添加劑少、成分天然的產品。
- 聞一聞是否有濃郁的肉桂和紅糖香氣，避免選購有異味的酥餅。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射以保持酥脆口感。
- 注意保存期限，盡量在最佳食用日期前享用。
已開封
- 放入密封罐或保鮮盒中，防止受潮變軟。
- 存放於室溫下，建議在一週內食用完畢以確保風味。
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