營養貼士
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【紙包蛋糕】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
紙包蛋糕是一款深受喜愛的甜點，以其鬆軟口感和甜美風味成為下午茶或早餐的熱門選擇。無論是搭配咖啡還是單獨享用，這款蛋糕都能帶來滿足感。然而，紙包蛋糕的熱量和糖分含量不容忽視，適量食用才能兼顧美味與健康。本文將深入探討紙包蛋糕的營養成分、好處與注意事項，並分享選購、儲存技巧及簡單食譜，助您更好地享受這款經典甜點。
更新
2025-10-06
紙包蛋糕的營養價值（每100克）
以下為紙包蛋糕的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 330.0 千卡 |
| 蛋白質 | 9.1 克 |
| 碳水化合物 | 40 克 |
| 脂肪 | 15 克 |
| 膳食纖維 | 1.2 克 |
| 糖 | 20.0 克 |
| 飽和脂肪 | 3.9 克 |
| 膽固醇 | 200 毫克 |
| 鈣 | 47 毫克 |
| 鎂 | 12 毫克 |
| 磷 | 120 毫克 |
| 鉀 | 110 毫克 |
| 鈉 | 100 毫克 |
紙包蛋糕有多少卡路里？
紙包蛋糕每100克含有約330千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種熱量主要來自其中的脂肪和糖分，對於需要控制熱量攝入的人來說，建議適量食用，避免過量導致體重增加。搭配時可選擇無糖茶或黑咖啡，減少額外熱量攝入。同時，注意每日總熱量平衡，結合運動和均衡飲食，才能享受紙包蛋糕的美味而不影響健康。
紙包蛋糕的食用禁忌
- 不宜空腹食用，否則可能因糖分快速吸收導致血糖波動。
- 避免與高糖飲料搭配，以免總糖分攝入過高。
- 不建議睡前食用，易影響消化和睡眠質量。
- 過量食用可能增加肥胖風險，需注意份量控制。
不適合食用紙包蛋糕人士
- 糖尿病患者應謹慎食用，因其糖分和碳水化合物含量較高。
- 對蛋類或麵粉過敏者不宜食用，可能引發不適反應。
- 正在進行低脂飲食的人應避免，因其脂肪含量不低。
- 有高膽固醇問題的人需注意，其膽固醇含量較高。
紙包蛋糕食譜：自製經典紙包蛋糕
材料
- 低筋麵粉：100克
- 雞蛋：3個
- 砂糖：80克
- 牛奶：50毫升
- 無鹽牛油：50克
- 泡打粉：1茶匙
- 香草精：1茶匙
- 檸檬汁：少許
做法
- 預熱烤箱至180°C，並準備紙杯模具備用。
- 將牛油融化，與砂糖攪拌均勻至呈乳白色。
- 逐個加入雞蛋，充分攪拌至混合均勻。
- 加入牛奶、香草精和檸檬汁，繼續攪拌。
- 篩入低筋麵粉和泡打粉，輕輕拌勻成麵糊。
- 將麵糊倒入紙杯模具，約八分滿。
- 放入烤箱烘焙約20-25分鐘，至表面金黃即可取出冷卻。
如何挑選及保存紙包蛋糕？
挑選技巧
- 選擇表面無裂痕、色澤均勻的紙包蛋糕，確保新鮮。
- 檢查包裝是否完整，避免購買已破損或過期的產品。
- 優先選購添加劑少的產品，閱讀成分表以確保品質。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 注意保存期限，盡早食用以保持最佳風味。
已開封
- 放入密封容器或保鮮袋，防止變乾或受潮。
- 冷藏保存，建議於2-3天內食用完畢。
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