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【羅勒意粉醬】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
羅勒意粉醬以其濃郁的香草風味和多用途的搭配特性，成為許多家庭和餐廳的必備調味品。不僅能為意粉增添獨特口感，還能用於披薩、沙拉或麵包蘸醬，讓料理更加豐富多元。本文將深入探討羅勒意粉醬的營養價值、健康益處及注意事項，並分享選購、儲存的小貼士和一道簡單食譜，讓您輕鬆享受這款美味醬料的魅力！
更新
2025-09-11
羅勒意粉醬的營養價值（每100克）
以下為羅勒意粉醬的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 378.0 千卡 |
| 蛋白質 | 5.3 克 |
| 碳水化合物 | 7.4 克 |
| 脂肪 | 37.1 克 |
| 膳食纖維 | 1.5 克 |
| 糖 | 2.1 克 |
| 飽和脂肪 | 6.93 克 |
| 反式脂肪 | 0.03582 克 |
| 膽固醇 | 8 毫克 |
| 鈣 | 147 毫克 |
| 鐵 | 1.41 毫克 |
| 鎂 | 32 毫克 |
| 錳 | 0.43 毫克 |
| 磷 | 20 毫克 |
| 鉀 | 232 毫克 |
| 鈉 | 1251 毫克 |
| 鋅 | 1.09 毫克 |
羅勒意粉醬有多少卡路里？
羅勒意粉醬每100克含有378千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款醬料屬於高熱量調味品，主要來自其高脂肪含量。建議在食用時控制份量，避免過量攝入熱量及鈉質，尤其是搭配意粉或披薩時，容易不知不覺吃下更多。適量享用能為餐點增添風味，但若關注健康，宜搭配新鮮蔬菜或低脂食材，平衡整體飲食結構。
羅勒意粉醬的食用禁忌
- 不宜過量食用，因其鈉含量較高，易導致水腫或高血壓。
- 高脂肪含量可能增加心血管負擔，需注意攝取量。
- 避免與高鹽食物搭配，以免鈉攝入超標。
- 若對羅勒或相關香草過敏，應避免食用此醬料。
不適合食用羅勒意粉醬人士
- 患有高血壓或心臟病患者，因鈉含量高可能加重病情。
- 需要控制熱量攝入的減重人士，因其熱量和脂肪較高。
- 對乳製品或堅果過敏者，需確認醬料成分是否安全。
- 腎功能不佳者，因高鈉可能影響體內水分調節。
羅勒意粉醬食譜：羅勒意粉雞肉卷
材料
- 雞胸肉：2片
- 羅勒意粉醬：3湯匙
- 意粉：200克
- 洋蔥：半個
- 大蒜：2瓣
- 橄欖油：1湯匙
- 帕瑪森芝士：適量
- 鹽：少許
- 黑胡椒：少許
做法
- 將意粉煮至八成熟，撈起瀝乾備用。
- 雞胸肉拍平，抹上1湯匙羅勒意粉醬，撒少許鹽和黑胡椒。
- 將煮好的意粉放在雞肉上，捲起並用牙籤固定。
- 熱鍋加入橄欖油，放入雞肉卷煎至表面金黃。
- 加入切碎的洋蔥和大蒜，炒香後倒入剩餘羅勒意粉醬。
- 小火燜煮10分鐘至雞肉熟透，撒上帕瑪森芝士即可上桌。
如何挑選及保存羅勒意粉醬？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無膨脹或滲漏的羅勒意粉醬。
- 優先挑選鈉含量較低或無添加糖的產品。
- 查看成分表，選擇含有天然羅勒和少量防腐劑的醬料。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 注意保存期限，過期前使用以確保品質。
已開封
- 需冷藏保存，建議於開封後一週內食用完畢。
- 使用乾淨的湯匙取用，避免污染醬料。
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