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【羊奶】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
羊奶是一種營養豐富的天然飲品，含有高品質的蛋白質、脂肪及多種維他命與礦物質，深受健康飲食愛好者喜愛。相比牛奶，羊奶更容易消化，適合乳糖不耐症患者。本文將深入探討羊奶的營養價值、健康益處及食用注意事項，並分享簡單的羊奶食譜與選購儲存技巧，助您更好地將羊奶融入日常飲食。
更新
2025-10-08
羊奶的營養價值（每100克）
以下為羊奶的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 普通羊奶 （每100克） | 添加維他命D （每100克） |
| 能量 | 108.0 千卡 | 69.0 千卡 |
| 蛋白質 | 5.98 克 | 3.56 克 |
| 碳水化合物 | 5.36 克 | 4.45 克 |
| 脂肪 | 7 克 | 4.14 克 |
| 膳食纖維 | 0 克 | 0 克 |
| 飽和脂肪 | 4.603 克 | 2.667 克 |
| 膽固醇 | 27 毫克 | 11 毫克 |
| 鈣 | 193 毫克 | 134 毫克 |
| 銅 | 0.046 毫克 | 0.046 毫克 |
| 鐵 | 0.1 毫克 | 0.05 毫克 |
| 鎂 | 18 毫克 | 14 毫克 |
| 錳 | 0.018 毫克 | 0.018 毫克 |
| 磷 | 158 毫克 | 111 毫克 |
| 鉀 | 137 毫克 | 204 毫克 |
| 鈉 | 44 毫克 | 50 毫克 |
| 鋅 | 0.54 毫克 | 0.3 毫克 |
| 維他命 C | 4.2 毫克 | 1.3 毫克 |
羊奶有多少卡路里？
普通羊奶每100克含有108千卡的熱量，而添加維他命D的羊奶則為69千卡，熱量相對較低。這些數據來自食物環境衞生署食物安全中心。羊奶是優質的能量來源，但由於脂肪含量較高，建議適量飲用，避免過量攝入熱量。每日飲用一至兩杯即可滿足營養需求，特別適合搭配早餐或作為點心飲品，注意不過量以維持均衡飲食。
羊奶的7大功效及好處
- 羊奶富含鈣質，有助於強健骨骼和牙齒，預防骨質疏鬆。
- 其蛋白質含量高，能促進肌肉修復與生長，適合運動後補充。
- 羊奶中的脂肪酸結構較小，易於人體消化吸收。
- 含有豐富的維他命D（特別是添加款），有助於鈣的吸收。
- 對部分乳糖不耐症患者來說，羊奶比牛奶更易耐受。
- 提供多種礦物質如鎂和磷，支持神經系統與能量代謝。
- 羊奶中的維他命C有助於提升免疫力，保護細胞免受損害。
羊奶的飲用禁忌
- 不宜過量飲用，因脂肪和熱量較高，可能導致體重增加。
- 避免與高鐵食物同時攝取，因鈣質可能影響鐵的吸收。
- 未經巴氏消毒的生羊奶可能含細菌，應避免直接飲用。
- 對羊奶蛋白過敏者應謹慎，避免引發過敏反應。
不適合飲用羊奶人士
- 患有嚴重乳製品過敏的人士不宜飲用羊奶。
- 高血脂或心血管疾病患者應限制攝取，因脂肪含量較高。
- 正在控制熱量攝入的減重人士應注意飲用量。
- 腎功能不全者需謹慎，因羊奶含鉀和磷較高。
羊奶食譜：羊奶香蕉燕麥奶昔
材料
- 羊奶：200毫升
- 香蕉：1根
- 燕麥：30克
- 蜂蜜：1茶匙
- 肉桂粉：少許
- 冰塊：5塊
- 杏仁：10克
- 奇亞籽：1茶匙
做法
- 將香蕉去皮切成小塊，放入攪拌機中。
- 加入燕麥、羊奶和蜂蜜，確保所有材料均勻分布。
- 放入冰塊和少許肉桂粉，增加口感與香氣。
- 以中速攪拌約1分鐘，直到混合物變得細膩順滑。
- 倒入杯中，撒上杏仁和奇亞籽作為裝飾。
- 即可享用這款營養豐富的羊奶奶昔，適合早餐或下午茶。
如何挑選及保存羊奶？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無漏氣或膨脹的羊奶產品。
- 優先選購有明確生產日期和巴氏消毒標示的羊奶。
- 注意成分表，避免選購含過多添加糖或人工香料的產品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 若為常溫包裝，可在室溫下保存至標示的到期日。
已開封
- 必須冷藏於攝氏4度以下，建議於3-5天內飲用完畢。
- 避免將羊奶放置於冰箱門處，以免溫度波動影響品質。
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