～聖誕節 Blog 專屬限時優惠～
全年最抵優惠
由即日起至 12 月 26 日，投保 Bowtie 自願醫保可享首年保費3折優惠！
以下為肉油滴[豬油，牛脂，羊脂]的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
肉油滴 （每100克） |
| 能量 |
889.0 千卡 |
| 蛋白質 |
0 克 |
| 碳水化合物 |
0 克 |
| 脂肪 |
98.59 克 |
| 膳食纖維 |
0 克 |
| 糖 |
0.0 克 |
| 飽和脂肪 |
44.79 克 |
| 膽固醇 |
101 毫克 |
| 鈉 |
545 毫克 |
肉油滴（包括豬油、牛脂和羊脂）每100克含有約889千卡的熱量，屬於高熱量食材。資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種動物性脂肪主要由脂肪組成，幾乎不含蛋白質或碳水化合物，因此熱量密度極高。食用時應注意份量，避免過量攝入，以免增加心血管疾病風險。建議在烹飪中使用適量，並搭配均衡飲食，確保營養攝取的全面性。
- 肉油滴含有豐富的脂肪，能提供高能量，適合需要快速補充體力的人群。
- 其高煙點特性使之適合高溫烹飪，如煎炸，能保持食物酥脆口感。
- 豬油中含有少量維生素D，有助於鈣質吸收和骨骼健康。
- 牛脂和羊脂能為菜餚增添獨特風味，提升整體口感。
- 肉油滴在傳統烘焙中可替代植物油，製作更酥香的糕點。
- 適量使用可作為能量來源，特別適合寒冷環境下需要保暖的人。
- 其天然成分相對穩定，耐儲存，適合長期備用。
- 不宜過量食用，因高脂肪和高膽固醇含量可能增加心臟病風險。
- 避免與高油脂食物一同攝取，以免加重消化系統負擔。
- 不建議反覆使用已加熱的肉油滴，因可能產生有害物質。
- 高溫烹飪時應注意通風，避免油煙對呼吸系統造成影響。
- 患有高血脂或心血管疾病的人應避免過量攝取肉油滴。
- 肥胖或需要控制體重的人群不宜經常食用，因其熱量極高。
- 有膽固醇問題的人應謹慎使用，以免加重健康狀況。
- 消化系統較弱的人不適合多吃，可能引發不適。
材料
- 中筋麵粉：300克
- 豬油：50克
- 溫水：150毫升
- 蔥花：30克
- 食鹽：5克
- 食用油：適量
- 胡椒粉：少許
- 芝麻：10克
做法
- 將中筋麵粉與食鹽混合，慢慢加入溫水，揉成光滑麵團，靜置30分鐘。
- 將麵團分成小份，擀成薄片，均勻塗抹豬油，撒上蔥花和胡椒粉。
- 將麵片捲起，切成小段，再次擀平成圓餅狀，表面撒上芝麻。
- 平底鍋加熱，加入少許食用油，將餅放入，小火煎至兩面金黃。
- 煎好後取出，切塊即可食用，趁熱享用風味更佳。
挑選技巧
- 選擇色澤自然、無異味的肉油滴，豬油應呈白色，牛脂和羊脂略帶淡黃。
- 避免購買有酸敗氣味或表面有雜質的產品，確保新鮮。
- 優先選購來源可靠、包裝完整的肉油滴，檢查生產日期。
保存方法
未開封
- 未開封的肉油滴可存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 建議置於室溫下保存，遠離熱源以防變質。
已開封
- 已開封的肉油滴應密封後放入冰箱冷藏，延長保質期。
- 使用乾淨器具取用，避免水分或雜質污染，影響品質。
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
