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【脆烤粟米】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
脆烤粟米是一款深受大眾喜愛的零食，不僅口感香脆，還帶有獨特的燒烤或焗烤風味，適合各種場合享用。無論是聚會小食還是日常解饞，脆烤粟米都能滿足你的味蕾。然而，它的營養價值與潛在健康影響同樣值得關注。本文將深入探討脆烤粟米的營養成分、健康益處、食用禁忌，以及如何挑選與儲存，幫助你更明智地享受這款美味零食。
更新
2025-12-05
脆烤粟米的營養價值（每100克）
以下為脆烤粟米的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 燒烤味 （每100克） | 焗烤味 （每100克） |
| 能量 | 436.0 千卡 | 438.0 千卡 |
| 蛋白質 | 9 克 | 9.4 克 |
| 碳水化合物 | 71.7 克 | 71.6 克 |
| 脂肪 | 14.3 克 | 14.2 克 |
| 膳食纖維 | 8.4 克 | 8.0 克 |
| 飽和脂肪 | 2.58 克 | 2.56 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 | 2 毫克 |
| 鈣 | 17 毫克 | 35 毫克 |
| 銅 | 0.136 毫克 | 0.152 毫克 |
| 鐵 | 1.7 毫克 | 1.68 毫克 |
| 鎂 | 109 毫克 | 109 毫克 |
| 錳 | 0.487 毫克 | 0.41 毫克 |
| 磷 | 283 毫克 | 309 毫克 |
| 鉀 | 286 毫克 | 311 毫克 |
| 鈉 | 976 毫克 | 634 毫克 |
| 鋅 | 1.88 毫克 | 1.8 毫克 |
| 維他命 C | 0.4 毫克 | 15.5 毫克 |
脆烤粟米有多少卡路里？
脆烤粟米的熱量根據口味略有不同。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，燒烤味每100克含436千卡，而焗烤味則為438千卡。雖然熱量不算極高，但其鈉含量較高，過量食用可能影響健康。建議每次食用控制在適量份量，避免作為主食，並搭配均衡飲食。若有高血壓或心臟問題，應特別注意攝取量，以免加重身體負擔。
脆烤粟米的食用禁忌
- 不宜過量食用，因其鈉含量較高，易導致水腫或血壓升高。
- 避免空腹大量食用，可能刺激胃部，引起不適。
- 不建議在睡前食用，熱量和脂肪可能影響睡眠質量。
- 若有玉米過敏史，應避免食用，以免引發過敏反應。
不適合食用脆烤粟米人士
- 高血壓患者應謹慎食用，因鈉含量可能加重病情。
- 糖尿病患者不宜多吃，因碳水化合物含量高，易影響血糖。
- 胃腸道敏感者應避免，因其油脂和調味料可能引發不適。
- 正在控制體重的人群不適合，因熱量和脂肪含量相對較高。
脆烤粟米食譜：自製脆烤粟米沙拉
材料
- 脆烤粟米（燒烤味）：50克
- 生菜：100克
- 番茄：1個
- 黃瓜：半條
- 紅椒：半個
- 橄欖油：2湯匙
- 檸檬汁：1湯匙
- 黑胡椒：少許
- 海鹽：少許
做法
- 將生菜洗淨，撕成小片，放入大碗中備用。
- 番茄、黃瓜和紅椒分別切成小塊，加入生菜碗中。
- 將脆烤粟米撒在蔬菜上方，增加口感。
- 在小碗中混合橄欖油、檸檬汁、黑胡椒和海鹽，攪拌均勻成沙拉醬。
- 將沙拉醬淋在蔬菜和粟米上，輕輕拌勻即可享用。
如何挑選及保存脆烤粟米？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的脆烤粟米，避免受潮或變質。
- 檢查生產日期和保質期，優先選購新鮮批次。
- 留意成分表，避免選擇添加過多人工調味料或防腐劑的產品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離潮濕環境，以免影響口感。
已開封
- 將剩餘粟米放入密封容器或夾鏈袋中，防止受潮。
- 盡快於一週內食用完畢，以保持最佳風味。
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