～12 月 Blog 專屬限時優惠～
全年最抵優惠
由即日起至 12 月 11 日前，投保Bowtie 自願醫保可享首年保費35折優惠！
以下為腐竹雞蛋糖水的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
每100克 |
| 能量 |
90.0 千卡 |
| 蛋白質 |
4.3 克 |
| 碳水化合物 |
10 克 |
| 脂肪 |
3.5 克 |
| 膳食纖維 |
微量 |
| 糖 |
6.2 克 |
| 飽和脂肪 |
0.7 克 |
| 反式脂肪 |
0 克 |
| 膽固醇 |
67 毫克 |
| 鈣 |
19 毫克 |
| 鐵 |
0.65 毫克 |
| 鎂 |
11 毫克 |
| 錳 |
0.16 毫克 |
| 磷 |
59 毫克 |
| 鉀 |
40 毫克 |
| 鈉 |
23 毫克 |
| 鋅 |
0.35 毫克 |
腐竹雞蛋糖水每100克含有90千卡的熱量，屬於中等熱量的甜品。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款甜品提供蛋白質與少量脂肪，適合作為偶爾的甜點享用。但由於含有糖分與膽固醇，建議糖尿病患者或高膽固醇人士適量食用，避免過量攝取。食用時可搭配清淡飲食，平衡整體熱量攝入，享受美味同時保持健康。
- 不宜過量食用，因糖分較高，可能導致血糖快速上升。
- 含膽固醇較高，高膽固醇患者應謹慎攝取。
- 製作時避免添加過多糖，以免增加熱量負擔。
- 不建議空腹食用，可能刺激胃部不適。
- 糖尿病患者應避免過量，因糖分可能影響血糖控制。
- 對雞蛋過敏者不宜食用，以免引發過敏反應。
- 消化系統較弱者應少量嘗試，避免過多甜品負擔腸胃。
- 正在控制體重的人士應注意份量，避免熱量超標。
材料
- 腐竹：50克
- 雞蛋：2個
- 冰糖：60克
- 清水：800毫升
- 薑片：3片
- 牛奶：100毫升
- 紅棗：4粒
- 枸杞：10克
做法
- 將腐竹用溫水浸泡約30分鐘至軟，切成小段備用。
- 鍋中加入清水，放入薑片與紅棗，大火煮沸後轉小火煮10分鐘。
- 加入腐竹，繼續小火煮15分鐘至腐竹完全軟化。
- 加入冰糖，攪拌至完全融化，然後倒入牛奶輕輕攪拌。
- 打散雞蛋，緩慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌形成蛋花。
- 最後撒上枸杞，煮1分鐘後關火，靜置片刻即可享用。
挑選技巧
- 選擇色澤均勻、沒有異味的腐竹，表面應乾燥無黴斑。
- 購買雞蛋時檢查外殼是否完整，避免有裂痕的蛋。
- 選購冰糖時，優先選擇無雜質、晶瑩剔透的產品。
保存方法
未開封
- 腐竹應存放於乾燥陰涼處，避免受潮發黴。
- 雞蛋可置於冰箱冷藏，保持新鮮。
已開封
- 腐竹需密封保存，放入乾燥容器內，避免吸濕。
- 雞蛋應繼續冷藏，並盡快使用完畢。
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
