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【芋香奶茶】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
芋香奶茶是近年來備受歡迎的飲品，以其濃郁的芋頭香氣和滑順的奶茶口感吸引無數愛好者。這種飲品不僅帶來味覺上的享受，還蘊含一定的營養價值。本文將深入探討芋香奶茶的營養成分、健康益處與潛在風險，並分享選購、儲存的小貼士以及一款簡單的自製食譜，讓您在家也能輕鬆享受這款美味飲品。
更新
2025-10-28
芋香奶茶的營養價值（每100克）
以下為芋香奶茶的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 74.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.5 克 |
| 碳水化合物 | 11 克 |
| 脂肪 | 3.2 克 |
| 糖 | 5.1 克 |
| 飽和脂肪 | 2.3 克 |
| 反式脂肪 | 0.02 克 |
| 膽固醇 | 1.2 毫克 |
| 鈣 | 20 毫克 |
| 鎂 | 1.8 毫克 |
| 錳 | 0.12 毫克 |
| 磷 | 42 毫克 |
| 鉀 | 66 毫克 |
| 鈉 | 19 毫克 |
芋香奶茶有多少卡路里？
芋香奶茶每100克含有74.0千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款飲品屬於中等熱量飲品。雖然口感香甜，但其糖分和脂肪含量不容忽視，尤其是飽和脂肪佔比不低。飲用時建議適量，避免過度攝取熱量，特別是搭配其他高糖食物時更需注意。選擇低糖或無糖版本，能有效減少熱量負擔，享受美味同時兼顧健康。
芋香奶茶的飲用禁忌
- 不宜過量飲用，因其糖分和脂肪含量較高，易導致熱量超標。
- 避免空腹飲用，可能刺激胃部，引起不適。
- 不建議在睡前飲用，茶葉中的咖啡因可能影響睡眠品質。
- 含糖飲品可能增加蛀牙風險，飲後應及時漱口。
不適合飲用芋香奶茶人士
- 糖尿病患者應避免，因其糖分含量可能影響血糖控制。
- 對乳糖不耐症的人群不宜，因奶茶中含有乳製品成分。
- 正在控制體重的人士應謹慎，易因高熱量攝入影響減重計畫。
- 有胃酸過多或胃潰瘍問題的人不宜多飲，可能加重症狀。
芋香奶茶食譜：自製芋香奶茶
材料
- 芋頭：200克
- 紅茶茶包：2個
- 鮮奶：300毫升
- 砂糖：2湯匙
- 水：500毫升
- 冰塊：適量
- 紫薯粉：1茶匙（可選，增加色澤）
- 煉乳：1湯匙（可選，增加濃郁口感）
做法
- 將芋頭去皮切塊，放入蒸鍋中蒸熟，約15-20分鐘至軟爛。
- 將蒸熟的芋頭壓成泥，加入1湯匙砂糖拌勻備用。
- 在小鍋中煮沸500毫升水，放入紅茶茶包浸泡5分鐘後取出。
- 將鮮奶加入紅茶中，輕微加熱至溫熱，加入剩餘砂糖攪拌均勻。
- 將芋頭泥加入奶茶中，攪拌至完全融合，可依喜好加入煉乳。
- 最後加入冰塊，攪拌均勻後即可享用。
如何挑選及保存芋香奶茶？
挑選技巧
- 選擇芋頭時，挑選表面光滑、無明顯損傷且重量適中的。
- 選購奶茶預拌粉或飲品時，注意成分表，選擇低糖或無添加劑產品。
- 購買新鮮芋頭時，確保無異味，表皮乾燥為佳。
保存方法
未開封
- 未開封的芋香奶茶飲品或預拌粉應存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 新鮮芋頭可置於通風處，勿放入冰箱以免變質。
已開封
- 已開封的奶茶飲品需冷藏保存，建議於2天內飲用完畢。
- 芋頭泥或切塊後應密封冷藏，3天內使用完以保持新鮮。
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