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【芒果布甸】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
芒果布甸是一款深受喜愛的甜品，以其濃郁的芒果香氣和滑嫩口感成為許多人的心頭好。無論是家庭聚會還是日常小食，這道甜品都能帶來一抹清新的熱帶風情。本文將深入探討芒果布甸的營養價值、健康益處及注意事項，並分享簡單的家常食譜，讓您輕鬆在家製作這款美味甜點，同時了解如何挑選材料與儲存方法。
更新
2025-09-26
芒果布甸的營養價值（每100克）
以下為芒果布甸的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 92.0 千卡 |
| 蛋白質 | 2.2 克 |
| 碳水化合物 | 16 克 |
| 脂肪 | 2.2 克 |
| 膳食纖維 | 1.2 克 |
| 糖 | 13.0 克 |
| 飽和脂肪 | 1.4 克 |
| 膽固醇 | 8.9 毫克 |
| 鈣 | 40 毫克 |
| 鎂 | 5.9 毫克 |
| 磷 | 34 毫克 |
| 鉀 | 95 毫克 |
| 鈉 | 29 毫克 |
芒果布甸有多少卡路里？
芒果布甸每100克含有92.0千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種甜品熱量適中，主要來自碳水化合物和少量脂肪，適合作為偶爾的甜點享用。但由於含有較高的糖分（每100克約13克），建議控制食用份量，避免過量攝取糖分和熱量，尤其是糖尿病患者或需要控制體重的人士，應適量食用並搭配均衡飲食。
芒果布甸的食用禁忌
- 不宜過量食用，因糖分較高，可能導致血糖快速上升。
- 避免空腹食用，以免刺激胃部或引起不適。
- 對乳製品過敏者應注意，芒果布甸可能含有牛奶成分。
- 不建議在睡前大量食用，以免影響消化和睡眠質量。
不適合食用芒果布甸人士
- 糖尿病患者應謹慎食用，因糖分含量較高。
- 對芒果或乳製品過敏的人群不宜食用。
- 正在控制體重或低糖飲食的人士應避免過量攝取。
- 有胃酸過多或消化系統問題的人應適量食用。
芒果布甸食譜：自製芒果布甸
材料
- 新鮮芒果：2個（約300克）
- 牛奶：200毫升
- 淡奶油：100毫升
- 吉利丁片：10克
- 砂糖：50克
- 檸檬汁：1茶匙
- 水：50毫升（用於浸泡吉利丁）
- 芒果丁：適量（裝飾用）
做法
- 將吉利丁片放入冷水中浸泡5-10分鐘至軟化，備用。
- 芒果去皮去核，切成小塊，放入攪拌機打成芒果泥。
- 將牛奶、淡奶油和砂糖放入小鍋中，用小火加熱並攪拌至砂糖溶解，不要煮沸。
- 將軟化的吉利丁片加入溫熱的牛奶混合物中，攪拌至完全溶解。
- 將芒果泥和檸檬汁加入牛奶混合物，攪拌均勻。
- 將混合物倒入模具或小杯中，放入冰箱冷藏至少4小時至凝固。
- 取出後可撒上芒果丁裝飾，即可享用。
如何挑選及保存芒果布甸？
挑選技巧
- 選擇新鮮芒果時，挑選果皮光滑、帶有淡淡香氣且無明顯黑斑的。
- 芒果應有適度軟硬，按壓時略有彈性為最佳。
- 避免選購過熟或有異味的芒果，以免影響布甸口感。
保存方法
未開封
- 未開封的芒果布甸可存放於冰箱冷藏室，溫度控制在0-5°C，保質期視包裝標示而定。
- 避免放置於冰箱門附近，以免溫度波動影響品質。
已開封
- 已開封的芒果布甸應密封後冷藏，建議於1-2天內食用完畢。
- 避免與強烈氣味的食物存放一起，以免串味。
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