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【芒果慕絲蛋糕】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
芒果慕絲蛋糕以其綿密的口感和濃郁的芒果香氣，成為甜品愛好者的心頭好。這款蛋糕不僅外觀精緻，味道清新，還蘊含一定的營養價值。本文將深入探討芒果慕絲蛋糕的營養成分、健康益處及食用注意事項，並分享簡單的製作方法與選購儲存技巧，讓您在享受美味的同時，也能關注健康。
更新
2025-10-22
芒果慕絲蛋糕的營養價值（每100克）
以下為芒果慕絲蛋糕的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 210.0 千卡 |
| 蛋白質 | 3.7 克 |
| 碳水化合物 | 19 克 |
| 脂肪 | 13 克 |
| 膳食纖維 | 1.7 克 |
| 糖 | 10.0 克 |
| 飽和脂肪 | 6.9 克 |
| 反式脂肪 | 0.14 克 |
| 膽固醇 | 53 毫克 |
| 鈣 | 33 毫克 |
| 鐵 | 0.32 毫克 |
| 鎂 | 7.9 毫克 |
| 錳 | 0.066 毫克 |
| 磷 | 51 毫克 |
| 鉀 | 79 毫克 |
| 鈉 | 41 毫克 |
| 鋅 | 0.21 毫克 |
芒果慕絲蛋糕有多少卡路里？
芒果慕絲蛋糕每100克含有210千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種甜品雖然美味，但熱量相對較高，主要來自脂肪和糖分。建議適量食用，避免過量攝入熱量，尤其是正在控制體重的人士。搭配均衡飲食，並在享用時注意份量控制，能讓您在品嚐甜品的同時，維持健康的生活方式。
芒果慕絲蛋糕的食用禁忌
- 不宜過量食用，因其糖分和脂肪含量較高，易導致熱量超標。
- 避免空腹食用，可能刺激胃部或引起血糖快速上升。
- 不建議在睡前大量食用，影響消化及睡眠質量。
- 對乳製品過敏者需注意，可能含有奶油或乳酪成分。
不適合食用芒果慕絲蛋糕人士
- 糖尿病患者應謹慎食用，因糖分含量較高，可能影響血糖控制。
- 正在減重或控制熱量攝入的人士，應限制食用份量。
- 對芒果或乳製品過敏者不宜食用，以免引發不適。
- 有高膽固醇問題的人士應減少攝取，因其含有一定膽固醇。
芒果慕絲蛋糕食譜：自製芒果慕絲蛋糕
材料
- 芒果泥：200克
- 鮮奶油：300毫升
- 吉利丁片：10克
- 細砂糖：80克
- 蛋糕底（消化餅碎）：150克
- 無鹽奶油：50克
- 檸檬汁：1湯匙
- 芒果丁（裝飾用）：50克
做法
- 將消化餅碎與融化的無鹽奶油混合，壓實於蛋糕模具底部，放入冰箱冷藏30分鐘。
- 吉利丁片用冷水浸泡5分鐘，然後隔水加熱至完全融化備用。
- 將芒果泥與細砂糖、檸檬汁混合，攪拌均勻後加入融化的吉利丁液。
- 鮮奶油打發至六成發，與芒果混合物輕輕拌勻，形成慕絲糊。
- 將慕絲糊倒入模具中，輕敲去除氣泡，放入冰箱冷藏至少4小時至凝固。
- 取出蛋糕，表面裝飾芒果丁即可享用。
如何挑選及保存芒果慕絲蛋糕？
挑選技巧
- 選擇表面無明顯變色或異味的芒果慕絲蛋糕，確保新鮮。
- 注意蛋糕質地是否均勻，慕絲層應細膩無顆粒。
- 優先選購標明製作日期及保存期限的產品，避免過期風險。
保存方法
未開封
- 未開封的芒果慕絲蛋糕應存放於冰箱冷藏層，溫度控制在0-5°C。
- 避免與強烈氣味食物存放一起，以免串味。
已開封
- 已開封的蛋糕需用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏，建議於2天內食用完畢。
- 避免反覆取出放置，防止蛋糕變質或吸收異味。
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