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【芒果班戟】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
芒果班戟是一款深受喜愛的甜點，以其綿密的班戟皮與新鮮芒果的甜美結合，成為不少人的心頭好。這款甜品不僅口感豐富，還蘊含一定的營養價值，適合作為下午茶或特別場合的點心。本文將深入探討芒果班戟的營養成分、健康益處、食用禁忌，以及如何挑選與儲存相關食材，還有簡單的家常食譜，讓您輕鬆享受這款美味甜點！
更新
2025-10-14
芒果班戟的營養價值（每100克）
以下為芒果班戟的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 160.0 千卡 |
| 蛋白質 | 2.2 克 |
| 碳水化合物 | 18 克 |
| 脂肪 | 9.4 克 |
| 膳食纖維 | 微量 |
| 糖 | 11.0 克 |
| 飽和脂肪 | 6.2 克 |
| 反式脂肪 | 0.099 克 |
| 膽固醇 | 29 毫克 |
| 鈣 | 18 毫克 |
| 銅 | 0.059 毫克 |
| 鐵 | 0.23 毫克 |
| 鎂 | 7.1 毫克 |
| 錳 | 0.081 毫克 |
| 磷 | 38 毫克 |
| 鉀 | 91 毫克 |
| 鈉 | 31 毫克 |
| 鋅 | 0.18 毫克 |
芒果班戟有多少卡路里？
芒果班戟每100克含有160千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種甜點的熱量主要來自脂肪和碳水化合物，特別是其中的糖分和飽和脂肪。雖然美味，但建議適量食用，避免過量攝入熱量和糖分，尤其是正在控制體重或關注血糖的人士。搭配新鮮水果或減少奶油用量，能讓這款甜點更健康，享受時記得注意飲食平衡！
芒果班戟的食用禁忌
- 不宜過量食用，因其含糖量和脂肪較高，易導致熱量攝入過多。
- 避免在空腹時大量食用，可能刺激胃部或引起血糖快速上升。
- 製作時應注意衛生，避免使用不新鮮的芒果或奶油，以免食物中毒。
- 不建議在睡前食用，因高糖分可能影響睡眠質量。
不適合食用芒果班戟人士
- 糖尿病患者應謹慎食用，因芒果班戟含糖量較高，可能影響血糖控制。
- 對乳製品過敏者不宜食用，因其中常含有奶油或牛奶成分。
- 正在減重或控制熱量攝入的人士應避免過量，因其脂肪和熱量較高。
- 有胃酸過多或消化不良問題的人應少吃，以免加重不適。
芒果班戟食譜：自製芒果班戟
材料
- 新鮮芒果：2個
- 低筋麵粉：100克
- 雞蛋：2個
- 牛奶：200毫升
- 淡奶油：200毫升
- 細砂糖：30克
- 無鹽牛油：20克
- 香草精：少許
做法
- 將低筋麵粉、雞蛋、牛奶和少許糖混合，攪拌成無顆粒的班戟糊，靜置30分鐘。
- 平底鍋中塗少許牛油，小火加熱，倒入適量麵糊，煎成薄班戟皮，兩面微黃後取出。
- 將淡奶油與剩餘糖打發至硬性發泡，加入香草精拌勻，備用。
- 芒果去皮切成小塊，將奶油塗抹在班戟皮上，放入芒果塊，捲起即可。
- 將做好的芒果班戟放入冰箱冷藏30分鐘，口感更佳。
- 食用前可撒上少許糖粉或搭配新鮮水果裝飾。
如何挑選及保存芒果班戟？
挑選技巧
- 選擇芒果時，挑選表面光滑、果皮呈黃色且帶有淡淡香氣的，代表成熟度佳。
- 避免選購有明顯黑斑或過軟的芒果，可能已過熟或變質。
- 購買奶油或牛奶時，檢查保質期，確保新鮮且無異味。
保存方法
未開封
- 未開封的芒果可放置在室溫通風處，待成熟後轉入冰箱冷藏。
- 未開封的奶油或牛奶應按包裝指示儲存在冰箱，避免高溫。
已開封
- 已切開的芒果應放入密封盒中，置於冰箱冷藏，建議2-3天內食用完畢。
- 已開封的奶油或牛奶需蓋緊蓋子，存放於冰箱，避免吸收異味，盡快使用。
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