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以下為芝士蛋雜菜沙律的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
快餐式，不含沙律醬 （每100克） |
| 能量 |
47.0 千卡 |
| 蛋白質 |
4.04 克 |
| 碳水化合物 |
2.19 克 |
| 脂肪 |
2.67 克 |
| 飽和脂肪 |
1.371 克 |
| 膽固醇 |
45 毫克 |
| 鈣 |
46 毫克 |
| 銅 |
0.041 毫克 |
| 鐵 |
0.31 毫克 |
| 鎂 |
11 毫克 |
| 錳 |
0.126 毫克 |
| 磷 |
61 毫克 |
| 鉀 |
171 毫克 |
| 鈉 |
55 毫克 |
| 鋅 |
0.46 毫克 |
| 維他命 C |
4.5 毫克 |
芝士蛋雜菜沙律每100克含有47.0千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這道沙律熱量相對較低，適合控制體重的人士食用。其熱量主要來自芝士和雞蛋中的脂肪與蛋白質，而蔬菜則提供低熱量的纖維與維他命。食用時建議避免添加過多高熱量的沙律醬，以保持健康均衡。若作為主餐，可搭配全麥麵包增加飽足感，注意不過量食用芝士以免攝入過多飽和脂肪。
- 提供優質蛋白質，有助於肌肉修復與生長。
- 含有鈣質，有益於骨骼與牙齒健康。
- 富含鉀質，有助於維持正常血壓。
- 蔬菜成分提供維他命C，增強免疫力。
- 低熱量選擇，適合控制體重的人士。
- 含有鐵質，有助於預防貧血。
- 提供鎂質，支持神經與肌肉功能。
- 不宜過量食用芝士部分，因其飽和脂肪含量較高。
- 避免添加高糖或高脂沙律醬，以免增加不必要的熱量。
- 不建議長時間存放，易滋生細菌，影響新鮮度。
- 對雞蛋過敏者應避免食用此沙律。
- 對乳製品過敏或乳糖不耐症患者不宜食用。
- 有高膽固醇問題的人士應限制攝取量。
- 消化系統敏感者可能不適合生食蔬菜，建議適量調整。
- 正在進行低鈉飲食的人士需注意芝士中的鈉含量。
材料
- 雞蛋：2個
- 車打芝士：30克
- 生菜：50克
- 小番茄：5個
- 黃瓜：半條
- 紅椒：半個
- 橄欖油：1湯匙
- 檸檬汁：1茶匙
做法
- 將雞蛋放入鍋中，加水煮沸後煮約8分鐘，撈出冷卻後去殼切片。
- 生菜洗淨後撕成小片，放入大碗中備用。
- 小番茄對半切開，黃瓜切薄片，紅椒切絲，一同加入生菜碗中。
- 將車打芝士切成小塊或刨絲，撒在蔬菜上。
- 將橄欖油與檸檬汁混合，淋在沙律上，輕輕拌勻即可享用。
挑選技巧
- 選擇新鮮、無異味的蔬菜，葉片應翠綠無枯黃。
- 挑選芝士時，注意包裝完整且未過期。
- 雞蛋應選購表面無裂痕且來源可靠的產品。
保存方法
未開封
- 芝士應存放於冰箱冷藏室，保持低溫以延長保質期。
- 雞蛋放置於冰箱蛋格中，避免與其他食物交叉污染。
已開封
- 芝士需用保鮮膜包裹好，放入密封盒冷藏，避免吸味。
- 蔬菜與沙律應盡快食用，不宜長時間存放，建議當天製作當天吃完。
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