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以下為芝士醬焗薯的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
快餐式 （每100克） |
| 能量 |
160.0 千卡 |
| 蛋白質 |
4.94 克 |
| 碳水化合物 |
15.71 克 |
| 脂肪 |
9.71 克 |
| 飽和脂肪 |
3.567 克 |
| 膽固醇 |
6 毫克 |
| 鈣 |
105 毫克 |
| 銅 |
0.213 毫克 |
| 鐵 |
1.02 毫克 |
| 鎂 |
22 毫克 |
| 錳 |
0.174 毫克 |
| 磷 |
108 毫克 |
| 鉀 |
394 毫克 |
| 鈉 |
129 毫克 |
| 鋅 |
0.64 毫克 |
| 維他命 C |
8.8 毫克 |
芝士醬焗薯的熱量為每100克約160千卡，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種美食因含有較高的脂肪與碳水化合物，熱量相對較高，特別是快餐式製作方式可能加入更多油脂。建議食用時控制份量，避免過量攝入熱量，尤其是正在控制體重的人士。搭配蔬菜或低脂食材，能平衡整體營養攝取，讓這道菜更健康。
- 不宜過量食用：因熱量與脂肪含量較高，過多攝入可能導致體重增加。
- 避免過度油炸：快餐式製作常使用大量油脂，增加不健康脂肪攝入。
- 注意鹽分：芝士醬可能含較高鈉質，過量食用不利於心血管健康。
- 不宜空腹食用：高脂肪食物可能刺激胃部，建議搭配其他食材進食。
- 控制體重者：高熱量與脂肪含量可能影響減重計劃，應適量食用。
- 高血壓患者：芝士醬中的鈉含量可能加重血壓問題，需謹慎攝取。
- 乳糖不耐症者：芝士含有乳糖，可能引發消化不適，建議避免或選擇無乳糖替代品。
- 胃部敏感者：高脂肪食物可能加重胃部負擔，需注意食用量。
材料
- 馬鈴薯：2個（約300克）
- 車打芝士：100克（切絲）
- 牛奶：150毫升
- 牛油：20克
- 麵粉：1湯匙
- 鹽：少許
- 黑胡椒：少許
- 迷迭香：1小枝（裝飾用，可選）
做法
- 將馬鈴薯洗淨，去皮後切成小塊，放入沸水中煮約15分鐘至軟身，撈起瀝乾。
- 預熱焗爐至180°C，將煮好的馬鈴薯放入焗盤中，均勻鋪開。
- 在小鍋中融化牛油，加入麵粉攪拌成糊狀，再慢慢倒入牛奶，不斷攪拌至濃稠。
- 加入車打芝士絲，繼續攪拌至完全融化，調味時加入少許鹽與黑胡椒。
- 將芝士醬均勻淋在馬鈴薯上，確保每塊馬鈴薯都被覆蓋。
- 放入焗爐中焗約20分鐘，至表面呈金黃色，取出後可撒上迷迭香裝飾。
- 稍涼後即可享用，口感香濃鬆軟，適合全家分享。
挑選技巧
- 選擇馬鈴薯時，挑選表面光滑、無芽眼或綠色斑點的，確保新鮮。
- 選購芝士時，檢查包裝是否完整，優先選擇天然芝士而非加工產品。
- 注意芝士的保存期限，確保在有效期內使用以保證品質。
保存方法
未開封
- 未開封的芝士應存放在冰箱冷藏室，溫度保持在2-5°C，可保存較長時間。
- 馬鈴薯存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射，以免發芽或變質。
已開封
- 已開封的芝士需用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏，避免吸收異味，建議一週內食用完畢。
- 已煮熟的芝士醬焗薯應密封冷藏，兩天內食用完畢以確保新鮮。
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