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以下為芝士醬煙肉焗薯的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
快餐式 （每100克） |
| 能量 |
151.0 千卡 |
| 蛋白質 |
6.16 克 |
| 碳水化合物 |
14.86 克 |
| 脂肪 |
8.66 克 |
| 飽和脂肪 |
3.389 克 |
| 膽固醇 |
10 毫克 |
| 鈣 |
103 毫克 |
| 銅 |
0.216 毫克 |
| 鐵 |
1.05 毫克 |
| 鎂 |
23 毫克 |
| 錳 |
0.169 毫克 |
| 磷 |
116 毫克 |
| 鉀 |
394 毫克 |
| 鈉 |
325 毫克 |
| 鋅 |
0.72 毫克 |
| 維他命 C |
9.6 毫克 |
芝士醬煙肉焗薯每100克含有151千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這道菜的熱量主要來自脂肪和碳水化合物，屬於較高熱量的食物，適合偶爾享用。若長期過量攝取，可能增加體重或心血管負擔。建議搭配蔬菜沙拉，平衡飲食結構，並控制食用份量，避免過度攝入鈉和飽和脂肪，特別是對於關注健康的人士來說，適量是關鍵。
- 不宜過量：因脂肪和鈉含量較高，過量食用可能增加心血管疾病風險。
- 避免空腹食用：高脂肪食物可能刺激胃部，空腹時應避免。
- 不宜晚餐過多：熱量較高，晚間過量攝取可能影響消化和睡眠。
- 注意過敏：對乳製品或煙肉過敏者應謹慎食用。
- 高血壓患者：鈉含量較高，可能加重血壓問題，建議減少攝取。
- 心血管疾病患者：飽和脂肪和膽固醇含量不低，需控制食用量。
- 減重人士：熱量較高，不適合作為日常主食，應偶爾品嚐。
- 胃病患者：高脂肪食物可能加重胃部不適，建議避免。
材料
- 馬鈴薯：2個（中型）
- 煙肉：4片
- 車打芝士：100克
- 牛奶：50毫升
- 牛油：20克
- 鹽：少許
- 黑胡椒：少許
- 洋蔥：半個（切碎）
做法
- 預熱焗爐至200°C，馬鈴薯洗淨後用叉子戳幾個小孔，放入焗爐焗約40分鐘至軟身。
- 煙肉切小片，放入平底鍋煎至金黃香脆，撈出備用。
- 洋蔥碎用少許牛油炒香，加入牛奶和車打芝士，攪拌至融化成濃稠芝士醬。
- 焗好的馬鈴薯切開，挖出部分薯肉，與芝士醬混合後填回薯殼。
- 將煙肉碎撒在馬鈴薯上，再放回焗爐焗5-10分鐘至表面金黃。
- 取出後撒上少許黑胡椒和鹽，即可享用。
挑選技巧
- 選擇馬鈴薯時，挑選表面光滑、無綠斑或發芽的，確保新鮮。
- 煙肉應選色澤均勻、無異味的產品，注意保質期。
- 芝士選擇質地均勻、無霉變的，優先選購密封包裝。
保存方法
未開封
- 未開封的煙肉和芝士應存放於冰箱冷藏室，溫度控制在0-5°C。
- 馬鈴薯存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
已開封
- 已開封的芝士和煙肉需用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏，盡快食用。
- 已切開的馬鈴薯應放入密封盒內冷藏，避免變質。
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