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【芝士醬西蘭花焗薯】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
芝士醬西蘭花焗薯是一道深受喜愛的西式美食，結合了馬鈴薯的軟糯、西蘭花的清新以及芝士醬的濃郁風味。這道菜不僅口感豐富，還含有一定的營養價值，適合家庭聚餐或朋友聚會時享用。本文將為您詳細介紹芝士醬西蘭花焗薯的營養成分、健康益處、食用禁忌以及簡單的家常做法，讓您輕鬆掌握這道美味佳餚的製作技巧。
更新
2025-12-05
芝士醬西蘭花焗薯的營養價值（每100克）
以下為芝士醬西蘭花焗薯的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 快餐式 （每100克） |
| 能量 | 119.0 千卡 |
| 蛋白質 | 4.03 克 |
| 碳水化合物 | 13.74 克 |
| 脂肪 | 6.32 克 |
| 飽和脂肪 | 2.511 克 |
| 膽固醇 | 6 毫克 |
| 鈣 | 99 毫克 |
| 銅 | 0.191 毫克 |
| 鐵 | 0.98 毫克 |
| 鎂 | 23 毫克 |
| 錳 | 0.237 毫克 |
| 磷 | 102 毫克 |
| 鉀 | 425 毫克 |
| 鈉 | 143 毫克 |
| 鋅 | 0.6 毫克 |
| 維他命 C | 14.3 毫克 |
芝士醬西蘭花焗薯有多少卡路里？
芝士醬西蘭花焗薯每100克含有119.0千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這道菜的熱量主要來自芝士醬中的脂肪和馬鈴薯的碳水化合物，屬於中等熱量食物。建議搭配均衡飲食，避免過量食用，以免攝入過多脂肪和鈉，對心血管健康造成負擔。食用時可加入更多蔬菜，提升纖維攝取，同時控制份量，享受美味的同時也能維持健康。
芝士醬西蘭花焗薯的食用禁忌
- 不宜過量食用，因脂肪和鈉含量較高，可能增加心血管負擔。
- 避免與高脂肪食物搭配，以免熱量攝入過多。
- 不建議在空腹時大量食用，可能引起胃部不適。
- 避免過度加鹽，否則可能加重水腫或高血壓問題。
不適合食用芝士醬西蘭花焗薯人士
- 高血壓患者：因鈉含量較高，需控制攝入量。
- 心血管疾病患者：脂肪和飽和脂肪含量可能加重病情。
- 糖尿病患者：碳水化合物含量較高，需注意血糖控制。
- 肥胖人士：熱量和脂肪含量不低，應適量食用。
芝士醬西蘭花焗薯食譜：家常芝士醬西蘭花焗薯
材料
- 馬鈴薯：2個（約300克）
- 西蘭花：150克
- 芝士醬：100克
- 牛奶：50毫升
- 黃油：20克
- 鹽：少許
- 黑胡椒粉：少許
- 蒜末：1茶匙
做法
- 將馬鈴薯洗淨，去皮切塊，放入沸水中煮約15分鐘至軟，撈出瀝乾。
- 西蘭花洗淨，切小朵，放入沸水中焯燙2分鐘，撈出備用。
- 在小鍋中加入黃油，融化後加入蒜末炒香，再倒入牛奶和芝士醬，攪拌均勻成濃稠醬汁。
- 將煮好的馬鈴薯和西蘭花放入烤盤，均勻淋上芝士醬汁，撒上少許鹽和黑胡椒粉。
- 預熱烤箱至180°C，將烤盤放入烤箱中層，烤約15分鐘至表面金黃即可。
如何挑選及保存芝士醬西蘭花焗薯？
挑選技巧
- 選擇馬鈴薯表面光滑、無發芽或綠色斑點的，確保新鮮。
- 西蘭花應挑選花蕾緊密、顏色鮮綠、無黃斑的。
- 芝士醬選擇無添加劑、成分單純的產品，注意保質期。
保存方法
未開封
- 芝士醬未開封可存放於陰涼乾燥處，遠離陽光直射。
- 馬鈴薯和西蘭花應存放於通風處，避免潮濕。
已開封
- 芝士醬開封後需冷藏保存，建議於一週內用完。
- 馬鈴薯和西蘭花不宜久放，建議盡快烹調食用。
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